Responsable Brasserie Fouquet's

Groupe Barrière; Paris; Sur place; EUR 53 000 - 58 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prise en charge du 100% du titre de transport

Avantages en nature nourriture

CSE dynamique propose de nombreux avantages

Formation possible

Tarifs collaborateurs pour des week-ends

Résumé du poste

Groupe Barrière à Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s. Vous serez en charge de garantir la qualité du service et le développement du chiffre d'affaires dans un environnement prestigieux.

Il est attendu une expérience d’au moins 5 ans dans un poste similaire, ainsi qu'une passion pour la gastronomie et une maîtrise de l’anglais. Le poste inclut de nombreux avantages, tels que le 13ème mois et une bonne mutuelle.

Qualifications

• Au moins 5 ans d'expérience en tant que Directeur de restaurant dans un restaurant traditionnel.
• Maîtrise courante de l'anglais, une troisième langue est souhaitée.

Responsabilités

• Garantir la qualité du service et le développement du chiffre d’affaire.
• Encadrer et diriger l’ensemble du personnel de salle.
• Superviser l’élaboration des menus et cartes.

Connaissances

Expérience en restauration

Sensibilité client

Connaissance du logiciel Micros

Anglais courant

Passion pour la gastronomie

Description du poste

L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s (F/H).

L’Hôtel Fouquet’s Paris est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa et sa grande piscine. Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant Fouquet’s. Vous évoluerez au sein d’une équipe de 75 collaborateurs constituée de responsables, managers, superviseurs, chefs de rang, demi-chefs de rang, premiers commis, commis et superviseurs hôtes/ses.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT

• Garantir la qualité du service et le développement du chiffre d’affaire du restaurant Fouquet’s.
• Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (gestion des réservations, gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués).
• Adapter les plannings en fonction de l’activité (rémunération liée au chiffre d’affaires).
• Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l’ensemble du personnel de salle.
• Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière.
• Superviser l’élaboration des menus, cartes mets et boissons.
• Former et accueillir de nouveaux collaborateurs.
• Assurer un rôle de Public‑Relations au niveau du point de vente en privilégiant les membres du Club.

Qualifications

Votre expérience en restauration et votre sensibilité client sont vos atouts. Le profil recherché est une personne ayant au moins 5 ans d’expérience en tant que Directeur de restaurant dans un restaurant traditionnel, passionnée par la gastronomie. La connaissance du logiciel Micros est souhaitée. Maîtrise courante de l’anglais indispensable, une troisième langue est souhaitée.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Un environnement de travail stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Le 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement.
• 100 % du titre de transport pris en charge.
• Avantage en nature nourriture.
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
• Une bonne mutuelle pour prendre soin de vous.
• Opportunité de suivre des formations (métiers, produits d’empowerment…).
• La chance de parcourir la France et le monde au fil de vos envies.
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre hôtel et du Groupe.
• Des tarifs collaborateurs pour des week‑ends de rêve.

Statut cadre au forfait jour ; entre 53 ke et 58 ke. Prise de poste dès que possible.

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

• Prise de contact par téléphone.
• Entretien physique ou en visio avec les Ressources Humaines et le Chef de service.
• Rencontre avec le Directeur Général de l’établissement.
• Bienvenue dans l’équipe !

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.