Responsable Boulangerie – Production & Équipe

LABO; La Roche-sur-Yon; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération selon profil et exp.

Équipe dynamique et conviviale

Résumé du poste

LABO est une boulangerie-pâtisserie artisanale située à La Roche sur Yon. Le poste de Responsable Boulanger (H/F) implique de garantir la qualité et l’organisation de la production, avec supervision des pains, viennoiseries et produits boulangers, tout en assurant le management et la formation de l'équipe de production.

Vous organisez plannings, gérez les approvisionnements et contrôlez les stocks, dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger ou équivalent.
• Expérimenté(e) en boulangerie artisanale.
• À l'aise avec l'organisation et la gestion d'une équipe.
• Autonome, dynamique et organisé(e).
• Exigeant(e) sur la qualité des produits et le propreté du laboratoire.
• Doté(e) d'un bon esprit d'équipe et d'un excellent relationnel.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production quotidienne de pains, viennoiseries et produits boulangers.
• Suivre les recettes dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
• Manager, accompagner et former l'équipe de production.
• Organiser les plannings et répartir les tâches au sein du laboratoire.
• Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks de matières premières.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Être force de proposition afin de développer de nouveaux produits et améliorer les méthodes de travail.
• Assurer le bon fonctionnement et l'entretien du matériel de production.

Connaissances

Rigueur

Sens des responsabilités

Esprit d'équipe

Autonomie

Organisation

Formation

CAP/BEP Boulanger ou équivalent

Description du poste

LABO est une boulangerie-pâtisserie artisanale située à La Roche sur Yon. Le poste de Responsable Boulanger (H/F) implique de garantir la qualité et l’organisation de la production, avec supervision des pains, viennoiseries et produits boulangers, tout en assurant le management et la formation de l'équipe de production.

Vous organisez plannings, gérez les approvisionnements et contrôlez les stocks, dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité.