Responsable adjoint de magasin en boulangerie artisanale H/F

Atelier Banette; Montpellier; On-site; EUR 26,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime fin d’année

Primes trimestrielles équivalentes à 1

14e mois

Remises de 20% sur vos achats en boulg

Job summary

L’Atelier Banette recherche un Responsable de magasin adjoint pour diriger l’établissement. Sous la supervision du manager, vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs et assurez l’accueil client.

Vous pilotez la performance commerciale, supervisez la production avec le manager et le responsable de production, gérez les stocks et les commandes, développez les ventes et assurez un service de qualité, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience significative en management d'équipe (4 ans ou plus).
• Capacité à former de nouvelles recrues et à intégrer du personnel divers.
• Bon relationnel et esprit d'équipe, orientation client et service.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Encadrer une équipe (15 personnes en moyenne).
• Gérer planification et absences du personnel selon la législation.
• Conduire les évaluations et appliquer les mesures disciplinaires si nécessaire.
• Suivre les indicateurs commerciaux (marges, CA, panier moyen) et assurer le service client.
• Participer à la production avec le manager et le responsable de production, veiller à la qualité et à l'hygiène.
• Gérer les stocks et les commandes, veiller à la bonne tenue des caisses et à l'ouverture/fermeture.

Skills

Management d'équipe

Relationnel client

Planification du personnel

Formation du personnel

Gestion des caisses

Ventes et fidélisation

Hygiène et qualité

Job description

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

'Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison' : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable de magasin adjoint H/F pour diriger notre établissement.

Sous La Responsabilité De Votre Manager Et Après Une Formation D'1 Mois, Vos Missions S'articuleront Autour De 3 Axes

Manager n'a plus de secret pour vous !

• Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).
• Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues
• Avec votre manager, vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale)
• Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement
• Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe tout en maintaining un climat social positif
• Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.

Vous accompagnez le manager sur le pilotage de la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse

• Vous participez à la supervision de la production : en partenariat avec le manager et le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène
• Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse
• Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs
• Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle
• Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients
• Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définierez
• Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.

Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire

• Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées.

Profil Recherché

• Vous justifiez d’une expérience significative en management de 4 ans, hors alternance.
• Vous n'avez pas d'expérience dans l'univers de la boulangerie ? On vous apprendra les ficelles !
• Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés.
• Vous êtes un manager à l’écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe.
• Votre sens de l’organisation et votre esprit d’analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement.

Le Poste

• CDI 39h, statut employé, 2 jours de repos consécutifs
• Vous pourrez choisir vos horaires selon les besoins de votre équipe. Vous pourrez être amené(e) à faires des ouvertures (6h30), comme des fermetures (20h30) ou des horaires en journée. Pas d'horaires en coupé.
• Le travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.
• Salaire : 2300€ à 2600€ bruts mensuels
• En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double
• Une prime de fin d’année au bout d’1 an d’ancienneté
• Primes trimestrielles équivalentes à un 14ème mois
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !

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