Responsable de magasin en boulangerie artisanale H/F

l'atelier banette; Le Crès; On-site; EUR 29,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Remises de 20% sur vos achats enbout

Une baguette de pain offerte chaque/j

Possibilité de restauration sur place

Job summary

L’Atelier Banette Le Crès recherche un Responsable de magasin H/F pour diriger l’établissement et promouvoir son savoir-faire 100% français.

Après une formation d’un mois, vous encadrerez une équipe d’environ 15 personnes et assurerez la planification, l’accueil client et la qualité, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité.

CDI 39h, horaires variables (ouvertures et fermetures), salaire brut mensuel entre 2600 et 2900 €, primes et remises sur les achats complètent le package.

Qualifications

• Expérience significative en management d'au moins 3 ans, hors alternance.
• Profil capable d'apprendre les ficelles si expérience en boulangerie manquante.
• Expérience en indépendant ou grande distribution appréciée.
• Manager à l’écoute, dynamique et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Encadrement d'une équipe moyenne de 15 personnes et formation.
• Gestion planning et absences dans le cadre du droit social.
• Supervision de la production avec le responsable de production.
• Suivi des marges, CA et rotation des stocks.
• Participation à la vente et au service; ouverture/fermeture selon besoins.
• Tenue des caisses et respect des normes d'hygiène.

Skills

Gestion d'équipe

Esprit d'analyse

Organisation

Relation client

Job description

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

'Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison' : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement et d'une ouverture future, nous recherchons un Responsable de magasin H/F pour diriger notre établissement.

Après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes :

Manager n'a plus de secret pour vous !

• Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).
• Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues
• Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale)
• Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement
• Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe tout en maintenant un climat social positif
• Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.

Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse

• Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène
• Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse
• Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs
• Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle
• Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients
• Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définierez
• Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.

Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire

• Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées.

Profil recherché :

• Vous justifiez d’une expérience significative en management de 3 ans, hors alternance.
• Vous n'avez pas d'expérience dans l'univers de la boulangerie ? On vous apprendra les ficelles !
• Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés.
• Vous êtes un manager à l’écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe.
• Votre sens de l’organisation et votre esprit d’analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement.

Le poste :

• CDI 39h, statut employé, 2 jours de repos consécutifs
• Vous pourrez choisir vos horaires selon les besoins de votre équipe. Vous pourrez être amené(e) à faires des ouvertures (6h30), comme des fermetures (20h30) ou des horaires en journée. Pas d'horaires en coupé.
• La travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.
• Salaire : 2600€ à 2900€ bruts mensuels
• En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double
• Une prime de fin d’année au bout d’1 an d’ancienneté
• Primes trimestrielles équivalentes à un 14ème mois
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !