Responsable Bar h/f

Hôtel Rivella, Clisson - The Originals Boutique; Clisson; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Hôtel Rivella, Clisson - The Originals Boutique recherche un/une Responsable bar dynamique et passionné(e) pour diriger notre équipe de service en bar et assurer un service client d'exception. Vous supervisez les opérations du bar, gérez les stocks et la caisse, préparez des cocktails et formez le personnel afin de maintenir une ambiance chaleureuse et professionnelle.

Ce rôle exige leadership, rigueur en hygiène et sécurité alimentaire, et capacité à dynamiser l’expérience client, en soirée

Qualifications

• Expérience significative en gestion de bar ou en restauration/hôtellerie.
• Compétences avérées en mixologie et en préparation de cocktails.
• Capacité à former et encadrer le personnel.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Superviser l’ensemble des opérations du bar et la gestion des stocks.
• Former, encadrer et motiver l’équipe (serveurs, barmen, assistants).
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les commandes, le stockage et les inventaires pour optimiser la rentabilité.
• Offrir un service client exceptionnel et créer une expérience chaleureuse pour chaque client.
• Superviser la caisse et les transactions financières avec précision.
• Participer à l’élaboration de menus et cocktails, organiser des événements.

Skills

Gestion d'équipe

Mixologie

Leadership

Service client

Hygiène/Sécurité alimentaire

Job description

Nous recherchons un(e) Responsable bar dynamique et passionné(e) pour diriger notre équipe de service en bar. En tant que pilier de notre établissement, vous serez responsable de la gestion quotidienne du bar, de la supervision du personnel, de la préparation des boissons et de l’assurance d’un service client exceptionnel. Vous incarnerez l’esprit convivial et professionnel qui fait la renommée de notre établissement, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste offre une opportunité unique de mettre à profit votre leadership, votre expertise en mixologie et votre sens du service dans un environnement stimulant et convivial.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des opérations du bar, y compris la gestion des stocks, la préparation des boissons et le maintien d’un espace accueillant.
• Former, encadrer et motiver l’équipe de serveurs, barmen et assistants pour garantir un service fluide et professionnel.
• Assurer la conformité aux normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
• Gérer les commandes, le stockage des produits et le suivi des inventaires pour optimiser la rentabilité.
• Offrir un service client exceptionnel en créant une expérience chaleureuse et mémorable pour chaque client.
• Superviser la caisse, effectuer le traitement des paiements et assurer une gestion précise des transactions financières.
• Participer à l’élaboration de menus, cocktails innovants et à l’organisation d’événements spéciaux pour dynamiser l’ambiance du lieu.

Profil recherché

• Expérience significative en gestion de bar ou en tant que barman/bartender avec compétences avérées en mixologie.
• Solide expérience en gestion d’équipe, supervision ou assistant manager dans un environnement de restauration ou d’hospitalité.
• Connaissance approfondie des techniques de préparation culinaire, gestion du personnel, service client et sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer efficacement les stocks, la caisse et à assurer une organisation impeccable du service.
• Excellentes compétences en communication, leadership naturel et sens du relationnel avec une clientèle diverse.
• Maîtrise des standards d’hygiène, sécurité alimentaire et manipulation sécurisée des aliments.
• Flexibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs, weekends et jours fériés.

Rejoignez-nous pour faire vibrer notre établissement avec votre énergie positive, votre expertise culinaire et votre passion pour offrir une expérience inoubliable à chaque client