Responsable Approvisionnements – Logistique Cuisine

La Fondation Georges Boissel; Saint-Clair-de-la-Tour; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Job summary

La Fondation Georges Boissel recrute un Responsable des approvisionnements en CDI à Saint-Clair-de-la-Tour. Poste 100% et horaire de 6h à 14h, du lundi au vendredi, au sein du service restauration central.

Vous pilotez les commandes, la réception et le contrôle des denrées alimentaires et non-alimentaires, tout en garantissant l’hygiène et les procédures HACCP et la traçabilité des flux.

Qualifications

• une formation dans l’alimentaire, cuisinier ou poste similaire
• une expérience dans la logistique
• Connaissances HACCP

Responsibilities

• Passe les commandes un fois les effectifs validés au fournisseur
• Réceptionne les marchandises
• Effectue un contrôle quantitatif des marchandises alimentaires et non-alimentaires en comparant les bons de livraison et les bons de commande
• Procède au contrôle qualitatif : Transport des marchandises, durée de vie des produits, nettoyage de stockage local pouvelle et vestiaire, besoins de livraison à J+1 et annulation si besoin, liens avec le le fournisseur pour garantir la bonne quantité des denrées et sécuriser la productiona
• Déconditionne les marchandises
• Identifie et trie les marchandises par familles de produits
• Stocke les produits d’une famille dans l’enceinte appropriée
• Respecte le plan et les règles de stockage, de qualité et de sécurité afin d’assurer leur conservation et leur mise à disposition. Est garant de la propreté de la zone de stockage, de son matériel et en assure le rangement
• Prépare la marchandise nécessaire à la production, en tenant compte des critères de rangement pour ne pas abîmer la marchandise
• Effectue la préparation de la marchandise la veille ou le jour de la production selon le type de produit
• Sélectionne les produits en fonction des règles de gestion des stocks (priorités aux dates limites de consommation les plus courtes)
• Fournit les marchandises selon les bons de commande établis
• Vérifie et fait valider les marchandises
• Enregistre toutes les informations liées aux entrées et sorties de marchandises
• Enregistre les informations dans le cadre des normes HACCP
• Exécute ses activités dans le cadre des règles d’hygiène et de sécurité.
• Participe à l’inventaire physique
• Activités annexes concernant l’économe : Tient les fiches de stocks de chaque produit, Informe les responsables opérationnels des commandes à passer selon l’état des stocks et des besoins, Est responsable du respect des procédures administratives et juridiques

Skills

Rigoureux

Dynamique

Méthodique

communiquant

Education

Formation dans l’alimentaire

Expérience dans la logistique

Job description

La Fondation Georges Boissel recrute un Responsable des approvisionnements en CDI à Saint-Clair-de-la-Tour. Poste 100% et horaire de 6h à 14h, du lundi au vendredi, au sein du service restauration central.

Vous pilotez les commandes, la réception et le contrôle des denrées alimentaires et non-alimentaires, tout en garantissant l’hygiène et les procédures HACCP et la traçabilité des flux.