Responsable Approvisionnement et Logistique

CROUS; Bron; On-site; EUR 34,000 - 46,000; Full time

Job summary

Le Crous de Lyon recherche un gestionnaire logistique alimentaire chargé d'assurer la qualité de l'approvisionnement et des expéditions, et de superviser les opérations matérielles et administratives liées à la gestion des stocks de denrées, de matériels et de fournitures dans les ateliers culinaires et les restaurants universitaires.

Vous piloterez la planification des expéditions, le contrôle des livraisons et le rangement des stocks, veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité,

Qualifications

• Connaissance de la comptabilité-matières.
• Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes.
• Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien.
• Connaissance des techniques de rangement et déstockage.
• Connaissance des techniques d'allotissement et d'expédition.
• Connaissance des critères de péremption.
• Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur.
• Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur.

Responsibilities

• Organiser les besoins de marchandises en fonction des recettes et des lieux de distribution (atelier culinaire et RU).
• Gérer le stockage et l'allotissement et assurer l'exécution du marché de logistique des plats cuisinés.
• Optimiser l'allotissement et satisfaire les demandes quantitatives des sites.
• Veiller au nettoyage des locaux et matériels sous sa responsabilité.
• Établir la planification des expéditions et piloter l'allotissement pour les sites et leur conformité.
• Assurer les opérations liées aux mouvements des produits finis et au suivi des livraisons.
• Suivre les stocks en fonction des DLC et coordonner avec les sites satellites et le chef de production.
• Concevoir des modes opératoires respectant les contraintes d'hygiène et de stockage.

Skills

Rigueur

Autonomie

Travail en équipe

Lecture des codes

Tools

Logiciels gestion stocks

Job description

Le Crous de Lyon recherche un gestionnaire logistique alimentaire chargé d'assurer la qualité de l'approvisionnement et des expéditions, et de superviser les opérations matérielles et administratives liées à la gestion des stocks de denrées, de matériels et de fournitures dans les ateliers culinaires et les restaurants universitaires.

Vous piloterez la planification des expéditions, le contrôle des livraisons et le rangement des stocks, veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité,