Responsable Approvisionnement & Stocks Alimentaires

Crous de l'Académie de Créteil; Créteil; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Le Crous de l'académie de Créteil recherche un Agent polyvalent chargé de la gestion des stocks et des achats au service de restauration universitaire. Vous garantissez la qualité de l'approvisionnement, coordonnez les stocks de denrées et de fournitures, et participez à la définition de la politique d'achat.

Vous assurez la tenue des stocks, la comptabilité des denrées et le respect des procédures des marchés publics, avec suivi des livraisons et collaboration avec le chef de cuisine et

Qualifications

• Connaissance de la comptabilité matières.
• Capacité à utiliser les logiciels métiers et à lire les codes.
• Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien.
• Connaissance des techniques de rangement et de déstockage.
• Connaissance des critères de péremption.
• Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur.
• Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur.

Responsibilities

• Être garant de la qualité de l'approvisionnement et coordonner les opérations relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.
• Être responsable de la bonne tenue du magasin et tenir la comptabilité des denrées alimentaires.
• Participer à la définition d'une politique d'achat et à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre des marchés publics.
• Assurer la tenue des stocks (entrées/sorties) sur les logiciels métiers et suivre les stocks et les flux.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de péremption et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes.
• Être l'interlocuteur des fournisseurs et participer à la cohésion de l'équipe et à la formation.

Skills

Comptabilité matières

Logiciels métiers

Gestion des stocks

Connaissance des marchés publics

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

Le Crous de l'académie de Créteil recherche un Agent polyvalent chargé de la gestion des stocks et des achats au service de restauration universitaire. Vous garantissez la qualité de l'approvisionnement, coordonnez les stocks de denrées et de fournitures, et participez à la définition de la politique d'achat.

Vous assurez la tenue des stocks, la comptabilité des denrées et le respect des procédures des marchés publics, avec suivi des livraisons et collaboration avec le chef de cuisine et