Responsable affinage et expédition (H/F)

FROMAGERIE DONGE; Triconville; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

La Fromagerie Dongé recherche un responsable de service affinage et expéditions pour piloter les opérations, encadrer une équipe de 15 préparateurs et optimiser les flux logistiques en lien avec les services fabrication et qualité.

Vous assurerez traçabilité, respect des procédures HACCP et contributions à l'amélioration continue. CDI, travail en journée, dans un cadre familial et engagé.

Qualifications

• Élaborer des indicateurs et tableaux de bord pour suivre les stocks et les approvisionnements.
• Évaluer régulièrement les compétences des employés en logistique.
• Expliquer les mesures d'amélioration et leurs résultats à l'équipe.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Suivre les plans d'action logistiques et vérifier leur conformité.
• Planifier l'exploitation des sites logistiques selon l'activité.
• Vérifier l'efficacité des rotations des équipes et des équipements.

Responsabilités

• Piloter les opérations d'affinage et superviser l'équipe de préparateurs (15 personnes).
• Organiser et planifier les expéditions et coordonner avec les transporteurs.
• Assurer la traçabilité des produits et le respect des procédures HACCP.
• Collaborer avec fabrication, qualité et commercial pour coordonner production, stock et livraisons.
• Participer à l'amélioration continue des processus (affinage, flux logistiques, ergonomie).
• Gérer les stocks et les achats des conditionnements.
• Piloter le processus qualité affinage dans le cadre de la certification FSSC 22000.

Connaissances

Indicateurs et dashboards

Compétences logistiques

Hygiène et sécurité

Planification logistique

Flux logistiques

Rotations d'équipes

Amélioration continue

Formation

Bac+2 Agroalimentaire

Expérience 6 mois indispensable

Outils

Excel

ERP

Description du poste

Offre n° 211NLLL

Rattaché(e) au Responsable du service d'exploitation, vous serez responsable de la gestion du service affinage et de l'organisation des expéditions dans le respect des exigences qualité, des délais, et des normes d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez en synergie avec les responsables de fabrication et de qualité, et en collaboration étroite avec le service des ressources humaines et le contrôle de gestion.

Vos missions

• Piloter les opérations d'affinage des fromages : suivi des caves, maîtrise des durées et conditions d'affinage selon les produits.
• Encadrer et animer l'équipe de préparateurs de commandes. (15 personnes)
• Organiser et planifier les expéditions : préparation des commandes, coordination avec les transporteurs, gestion des plannings.
• Assurer la traçabilité des produits, le respect des procédures qualité (HACCP,) et la bonne tenue des enregistrements.
• Travailler en lien étroit avec les équipes de fabrication, de qualité, et commerciales pour assurer une parfaite adéquation entre production, stock et livraisons.
• Participer à l'amélioration continue des processus (affinage, flux logistiques, ergonomie, etc.).
• Gérer les stocks et des achats des conditionnements.
• Être pilote du processus qualité affinage dans le cadre de la certification FSSC 22000.
• S'inscrire dans une démarche d'amélioration continue.

Vos atouts

• Bonne connaissance de la technologie fromagère.
• Sens de l'organisation, réactivité et capacité à gérer les priorités.
• Sens aigu du produit et du client : vous êtes attentif(ve) à la qualité gustative, à l'image de marque et à la satisfaction du client final.
• Esprit d'équipe, leadership bienveillant et sens des responsabilités.
• Goût pour le travail dans un environnement familial, convivial et engagé.
• Appétence marquée pour le goût, la culture culinaire et les produits de terroir.
• Sensibilité aux enjeux environnementaux et à une production respectueuse de la nature et des ressources.
• Bonne connaissance des outils informatiques (Excel, ERP, etc.) et appétence pour le travail transversal.

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée
Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Agroalimentaire Cette formation est indispensable

Compétences

• Elaborer des indicateurs et tableaux de bord permettant le suivi et l'analyse des stocks et des approvisionnements
• Evaluer régulièrement les compétences des employés en logistique
• Expliquer aux membres de l'équipe les mesures d'amélioration, leurs résultats et les suites à donner
• Normes d'hygiène et de sécurité
• Suivre la mise en place et la réalisation des plans d'action logistiques et contrôler la conformité d'application
• Superviser la planification de l'exploitation du ou des sites logistiques en fonction de l'activité (flux internes/externes, commandes spécifiques, ...)
• Vérifier l'efficacité des rotations des équipes et des équipements

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Fabrication de fromage

Employeur

50 à 99 salariés

La Fromagerie Dongé, entreprise familiale, fondée en 1930 reconnue pour son savoir-faire dans la fabrication du Brie de Meaux AOP. Forte d'une équipe de 60 personnes, elle perpétue une tradition artisanale d'excellence, tout en intégrant une démarche responsable, respectueuse de l'environnement et de son territoire. Engagée dans une démarche de biodiversité, elle propose une gamme de produits ( au lait cru) authentiques et savoureux : Brie de Meaux, Coulommiers au lait cru, Barisien entre autres