Responsable Adjoint(e) en Restauration

COMPASS GROUP FRANCE; Montpellier; Sur place; EUR 34 000 - 43 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

19 RTT

Primes PSM

Mutuelle d'entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France, acteur de la restauration collective, recrute un(e) Responsable Adjoint(e) en Restauration pour Medirest en clinique. Environ 600 couverts le midi et 120 le soir; équipe de 25 personnes, supervision de 15 postes.

Mission: assurer la rentabilité du site, suivre les indicateurs et piloter le budget, établir le contact client et assurer la satisfaction des convives; encadrer le personnel et conduire le recrutement et l’évaluation.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience significative requise.
• Compétences administratives et financières.
• Expérience en management requise.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Qualités relationnelles indéniables et orientation résultats.
• Goût du travail en équipe.

Responsabilités

• Assurer, en collaboration avec le manager, la rentabilité du site et le suivi quotidien des indicateurs de performance.
• Optimiser les résultats et piloter les plans d’action pour atteindre le budget (CA/Coût matière/productivité/frais d’exploitation/frais de personnel).
• Établir et entretenir le contact quotidien du client et des convives en collaboration avec le manager.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de l'équipe.

Connaissances

Management

Travail en équipe

Formation

Diplôme en Hôtellerie-Restauration

Outils

Outils informatiques

Description du poste

• CDI 35H - contractuel
• 19 RTT
• CSE

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien‑être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Responsable Adjoint(e) en Restauration pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Clinique

Nombre de couverts : 600 couverts le midi / 120 couverts le soir

Equipe : 25 personnes composent l’équipe

Encadrement : 15 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 19 RTT
• Primes: PSM
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer, en collaboration avec le manager, la responsabilité de la rentabilité du site et du suivi quotidien des indicateurs de performance
• Optimiser les résultats et piloter les plans d’action pour l’atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d’exploitation/frais de personnel…)

RELATION COMMERCIALE :

• Établir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager
• Avoir à cœur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l’activité de votre site

MANAGEMENT / RH :

• Assister le manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs
• Motiver et mobiliser l’équipe : participer au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de l'équipe

HYGIÈNE / SÉCURITÉ :

• Co-garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet
• Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative
• Vous avez des compétences administratives et financières
• Vous avez une expérience en management
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
• Vous êtes orienté(e) résultats
• Vous aimez le travail en équipe

Une expérience en restauration collective serait appréciée