Poissonnier Expérimenté – Filetage & Découpe

T'plus; Nice; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

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Job summary

T'PLUS Nice recherche un poissonnier expérimenté (H/F) pour une mission d’intérim en magasin. Vous serez chargé de réceptionner, contrôler et préparer les produits de la mer, d’écailler, fileter et découper poissons et crustacés, et de conseiller les clients sur les préparations possibles.

Autonome et rigoureux, vous assurerez la mise en valeur de l’étal et veillerez au respect des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience significative en poissonnier
• Maîtrise des techniques de préparation, filetage et découpe du poisson
• Connaissance des règles HACCP et conservation des fruits de mer frais
• Autonome, soigneux et sens du commerce
• Bon contact client et travail en équipe

Responsibilities

• Réceptionner et contrôler la fraîcheur et la qualité des produits de la mer
• Préparer, nettoyer, écailler, vider et fileter les poissons
• Réaliser la découpe et la préparation des crustacés et coquillages
• Assurer la mise en place et la présentation attractive de l'étal
• Conseiller et servir la clientèle sur les produits et leur préparation
• Gérer les stocks et rotation des marchandises
• Maintenir les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer et entretenir le matériel et l’espace de travail

Job description

T'PLUS Nice recherche un poissonnier expérimenté (H/F) pour une mission d’intérim en magasin. Vous serez chargé de réceptionner, contrôler et préparer les produits de la mer, d’écailler, fileter et découper poissons et crustacés, et de conseiller les clients sur les préparations possibles.

Autonome et rigoureux, vous assurerez la mise en valeur de l’étal et veillerez au respect des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.