POISSONNIER(E) - H/F - H/F

France Travail; Champigny-sur-Marne; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un spécialiste poissonnerie pour travailler en CDI en Île-de-France. Vous sélectionnez, réceptionnez et vérifiez la fraîcheur des produits de la mer, préparez poissons et crustacés et présentez l'étal de manière attractive.

Vous conseillez les clients sur cuisson et conservation et appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de traçabilité. Vous assurerez la gestion des stocks et limiterez les pertes, avec un débutant accepté selon les besoins de l'équipe et les

Qualifications

• Sélectionner, réceptionner et vérifier la fraîcheur des produits de la mer.
• Préparer les poissons et crustacés (écaillage, éviscération, filetage, tranchage).
• Théâtraliser l'étal, monter la glace et veiller à la présentation marchande.
• Conseiller la clientèle sur la cuisson, la conservation et les associations de saveurs.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et limiter la casse.

Responsabilités

• Sélectionner et vérifier la fraîcheur des produits de la mer.
• Préparer poissons et crustacés selon les techniques d'éviscération et de filetage.
• Soigner la présentation de l'étal et la glace pour attirer le client.
• Conseiller les clients sur cuisson et conservation.
• Veiller à l'hygiène et à la traçabilité des produits.
• Gérer les stocks et éviter les pertes.

Connaissances

Expertise fruits de mer

Connaissance hygiène

Description du poste

Rattaché(e) au manager à la responsable poissonnerie, vous êtes un véritable spécialiste des produits de la mer.Vous exercerez votre savoir-faire unique dans une ambiance conviviale !Vous aurez pour missions principales :Sélectionner, réceptionner et vérifier la fraîcheur des produits de la mer.Préparer les poissons et crustacés (écaillage, éviscération, filetage, tranchage).Théâtraliser l'étal, monter la glace et veiller à la présentation marchande.Conseiller la clientèle sur la cuisson, la conservation et les associations de saveurs.Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.Gérer les stocks et limiter la casse.

Type de contrat CDI
Contrat travail

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

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