Poissonnier H/F

France Travail; Dourdan; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un(e) Poissonnier(ère) pour rejoindre son magasin et contribuer à la qualité et à l'attractivité du rayon poissonnerie. Rattaché(e) au Responsable Poissonnerie, vous assurez la préparation et la mise en valeur des produits de la mer et garantissez un service client de qualité.

Vos missions incluent la préparation (écaillage, vidage, filetage, découpe), la gestion du rayon et des stocks, ainsi que le conseil client et le respect strict des normes d'hygiène et de

Qualifications

• Vous disposez idéalement d'une formation ou d'une expérience significative en poissonnerie.
• Vous maîtrisez les techniques de préparation, de découpe et de filetage des produits de la mer.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre sens du service client.

Responsabilités

• Préparation des poissons et produits de la mer: écaillage, vidage, filetage et découpe.
• Gestion du rayon: réapprovisionnement et présentation attractive des produits.
• Commerce et relation client: accueil, conseils et service sur-mesure.
• Hygiène et sécurité: respect des normes HACCP et traçabilité.

Connaissances

Rigueur

Dynamisme

Esprit d'équipe

Service client

Formation

Formation poissonnerie

Description du poste

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Poissonnier(ère) afin de rejoindre notre équipe et de contribuer à la qualité et à l'attractivité de notre rayon poissonnerie.Rattaché(e) au Responsable Poissonnerie, vous assurez la préparation et la mise en valeur des produits de la mer tout en garantissant un service de qualité auprès de nos clients.

Vos missions

Préparation & production

Réaliser les opérations de préparation des poissons et produits de la mer : écaillage, vidage, filetage, découpe et conditionnementPréparer les produits selon les besoins du rayon et les demandes des clientsContrôler quotidiennement la qualité et la fraîcheur des produitsGarantir la traçabilité et le respect de la chaîne du froidVeiller à limiter les pertes et à optimiser les rendements

Gestion du rayon

Participer à la réception et au contrôle des marchandisesMettre en place et réapprovisionner l'étal tout au long de la journéeGarantir une présentation attractive et marchande des produitsParticiper à la gestion des stocks, des commandes et des rotationsVeiller à la bonne conservation des poissons, coquillages et crustacés

Commerce & relation client

Accueillir, conseiller et servir les clientsRéaliser les préparations et découpes à la demandeApporter des conseils sur le choix, la préparation et la cuisson des produitsMettre en valeur les produits et partager votre expertise métierContribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle

Hygiène & sécurité

Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilitéAssurer le nettoyage et l'entretien de l'étal, du laboratoire et du matérielRespecter les procédures de conservation et la chaîne du froidAppliquer les procédures internes et les bonnes pratiques de manipulation des produits

Profil recherché

Vous disposez idéalement d'une formation ou d'une expérience significative en poissonnerieVous maîtrisez les techniques de préparation, de découpe et de filetage des produits de la merVous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre dynamisme et votre sens du travail bien faitVous appréciez le travail en équipe et le contact avec la clientèleVous possédez un véritable sens du commerce et du serviceUne expérience en grande distribution, poissonnerie traditionnelle ou métiers de bouche sera particulièrement appréciée

Pourquoi nous rejoindre ?

Valoriser votre savoir-faire au sein d'un rayon traditionnel dynamiqueTravailler quotidiennement avec des produits frais et de qualitéIntégrer une équipe passionnée par les métiers de la merDévelopper vos compétences et bénéficier de réelles perspectives d'évolution au sein de l'enseigne

Experience: 48 MoisCompétences: Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Trier les poissons et effectuer leur préparationQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Programmation informatique