Plongeur H/F

Accor; Toulouse; Sur place; EUR 12 000 - 15 000; Plein temps

Résumé du poste

Brasserie Le Capoul recherche un/une plongeur(se) pour assurer le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel et des locaux. Vous garantissez hygiène et présentation, dans le respect des normes et procédures internes.

Vous travaillez en équipe, adaptez votre rythme selon l’affluence et les événements, et participez à la gestion des stocks et au suivi des consommables.

Qualifications

• Maîtrise des processus de nettoyage et de propreté.
• Utilisation efficace du matériel de nettoyage professionnel.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Organiser son poste de travail selon les consignes.
• Adapter son rythme selon affluence et événements.
• Procéder au nettoyage et rangement de la vaisselle et du matériel.
• Contrôler l’état du matériel de plonge.
• Vérifier que les zones de débarrassage sont prises en charge.
• Réaliser l’inventaire des stocks de produits et signaler les ruptures.
• Respecter les dosages pour maîtriser les coûts.
• Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et alerter en cas de pertes ou casses.

Connaissances

Maîtrise des processus de nettoyage

Capacité à utiliser du matériel de

Règles HACCP et hygiène

Description du poste

Description de l'entreprise

Située en plein cœur de Toulouse, sur la mythique place Wilson, la Brasserie Le Capoul incarne depuis 1927 l’élégance intemporelle et l’art de vivre à la française. Entre boiseries d’époque, banquettes en cuir et ambiance feutrée des années 30, aujourd’hui encore, l’adresse reste un lieu de rendez‑vous incontournable, midi et soir, 7j/7.

Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?

Nous recherchons un(e) Plongeur.euse, pour rejoindre notre équipée.

Description du poste

Le/la plongeur(se) est chargé(e) du nettoyage et de l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux, ainsi que des zones de stockage. Il/elle veille en permanence à la propreté, à l’hygiène et à la présentation des espaces, dans le respect des procédures internes et des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos Responsabilités Incluent

• Organiser son poste de travail en appliquant les consignes.
• Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
• Procéder au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine.
• Contrôler l’état du matériel de plonge.
• Vérifier que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aider si besoin.
• Faire l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signaler à son responsable la prochaine rupture d’un produit.
• Respecter les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses.
• Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales.

Qualifications

Compétences techniques

• Maîtrise des processus de nettoyage.
• Capacité à utiliser du matériel de nettoyage professionnel.
• Maîtriser la mise en conformément aux directives établies.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité et des normes HACCP.

Qualités requises

• Esprit d’équipe.
• Rapidité d’exécution et efficacité.
• Sens de l’observation et de l’organisation.
• Capacité d’adaptation et flexibilité.