Plongeur H/F

AccorHotel; Toulouse; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

La Brasserie Le Capoul, située au cœur de Toulouse, recherche un/e plongeur/euse pour assurer le nettoyage et l’entretien de la vaisselle et du matériel. Vous veillerez à l’hygiène et à la présentation des espaces selon les procédures internes et les normes HACCP.

Vos responsabilités incluent l’organisation du poste, l’adaptation au flux et aux événements, le contrôle du matériel et le rangement. Horaires flexibles en équipe, contrat à temps plein.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de nettoyage et de lavage
• Capacité à utiliser un matériel de plonge et des produits d’entretien professionnels
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité HACCP

Responsabilités

• Organiser le poste de travail et suivre les consignes
• Adapter le rythme en fonction de l’affluence et des évènements
• Procéder au nettoyage et rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
• Contrôler l’état du matériel de plonge
• Vérifier les zones de débarrassage et aider si besoin
• Gérer les stocks de produits lessiviels et prévenir les ruptures
• Respecter les dosages des produits de nettoyage et maîtriser les coûts
• Participer à la gestion de la vaisselle et signaler les pertes ou casses

Connaissances

Nettoyage pro

Matériel de plonge

Hygiène HACCP

Outils

Équipement de nettoyage

Description du poste

• Rémunération: jusqu'à EUR 2080.39 - tous les mois

Description de l'entreprise

Située en plein cœur de Toulouse, sur la mythique place Wilson, la Brasserie Le Capoul incarne depuis 1927 l’élégance intemporelle et l’art de vivre à la française. Entre boiseries d’époque, banquettes en cuir et ambiance feutrée des années 30, aujourd’hui encore, l’adresse reste un lieu de rendez‑vous incontournable, midi et soir, 7j/7.

Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?

Nous recherchons un(e) Plongeur.euse, pour rejoindre notre équipée.

Description du poste

Le/la plongeur(se) est chargé(e) du nettoyage et de l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux, ainsi que des zones de stockage. Il/elle veille en permanence à la propreté, à l’hygiène et à la présentation des espaces, dans le respect des procédures internes et des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos responsabilités incluent :

• Organiser son poste de travail en appliquant les consignes.
• Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
• Procéder au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine.
• Contrôler l’état du matériel de plonge.
• Vérifier que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aider si besoin.
• Fairel’inventaire des stocks de produits lessiviels et signaler à son responsable laprochaine rupture d’un produit.
• Respecter les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses.
• Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales.

Compétences techniques

• Maîtrise des processus de nettoyage.
• Capacité à utiliser du matériel de nettoyage professionnel.
• Maîtriser la mise en conformément aux directives établies.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécuritéet des normes HACCP.

Qualités requises

• Esprit d’équipe.
• Rapidité d’exécution et efficacité.
• Sens de l’observation et de l’organisation.
• Capacité d’adaptation et flexibilité.

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