Plongeur (EXTRA) H/F 4*

Pullman Hotels & Resorts; Francescas; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité nourriture

Horaires en continu

Cadre de travail premium

Résumé du poste

Pullman Paris Montparnasse recherche un Plongeur/Plongeuse EXTRA pour assurer le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux de plonge. Vous occuperez un rôle clé dans le service tout en respectant les procédures HACCP et les règles de sécurité.

Expérience d’au moins 1 an dans l’hôtellerie de luxe ou grande capacité est souhaitée; la maîtrise du français et un bon relationnel sont indispensables.

Qualifications

• Expérience d’un an minimum en tant que Plongeur/Plongeuse dans l’hôtellerie de luxe ou restaurant de grande capacité.
• Maîtrise du Français.
• Aisance relationnelle et sens de l’organisation.
• Respect des règles d’hygiène HACCP et sécurité.
• Engagement envers la charte environnement et Grooming.

Responsabilités

• Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine.
• Contrôle l’état du matériel de plonge et signale les besoins.
• Fait l’inventaire des stocks et signale les ruptures.
• Assure la propreté des zones de plonge et des réserves.
• Respecte les dosages des produits et contribue à la maîtrise des dépenses.
• Applique les procédures de la marque et de l’hôtel et incarne l’esprit Heartist et Pullman.
• Veille à la sécurité et à l’hygiène des lieux de travail.
• Respecte la politique de Grooming et les règles internes.

Connaissances

Français

Orientation client

Esprit d’équipe

Organisation

Leadership développeur

Leadership collaboratif

Leadership entrepreneurial

Rigueur et propreté

Description du poste

Description de l'entreprise

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.

Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.

Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d’exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.

Vous êtes animé.e par le contact client et la restauration ?

Description du poste

Mission

Le Plongeur (EXTRA) H/F assure le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements…) du point de ventes sur lequel il est affecté.

Principales Responsabilités

Technique Métier / Relation client :

• Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
• Contrôle l’état du matériel de plonge
• Fait l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d’un produit
• Vérifie que chaque zone de débrassage est prise en charge et aide si besoin
• Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves
• Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d’avoir une bonne maîtrise des dépenses
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
• Veille à son apparence, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtel

Hyène / Sécurité des personnes / RSE :

• Veille à la propreté de son lieu de travail (les locaux de la cuisine et de la plonge) et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
• Nettoie l’intèrieur et l’extérieur des machines, démonté et remonte les machines en fin de service
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, découverture, hygiène, sanitaires...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets...), les engagements du groupe Planet 21 et la politique RSE
• Respecte les mémos, directives, réglements et notes de service de l’établissement

Qualifications

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE

• Expérience d’un an minimum en tant que Plongeur/Plongeuse dans l’hôtellement de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacité
• Maîtrise du Français
• Aisance relationnelle
• Sens de l’organisation
• Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion de son métier
• Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins des services
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Informations supplémentaires

POURQUOI NOUS REJOINDRE

• Indemnité nourriture en plus de la rémunération
• Horaires en continue sans coupure
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein côur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
• Restaurant d’hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée