Plongeur en Restauration Collective H/F

Colisee Group; Libourne; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Colisee Group recherche un/une plonge en restauration rattaché(e) au Chef de cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable du lavage de la vaisselle, des couverts et des ustensiles, ainsi que de l’entretien des locaux et des équipements.

Vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), rangerez le matériel, gérerez les déchets et apporterez votre aide lors des réceptions ou des préparations des petits déjeuners.

Responsibilities

• Laver et nettoyer la vaisselle, les couverts et les ustensiles (plonge manuelle et mécanique).
• Nettoyer et désinfecter les sols, postes de travail, équipements, local poubelle et salle de restaurant.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Ranger la vaisselle et le matériel propre aux emplacements dédiés.
• Vider les poubelles et assurer la gestion des containers.
• Prêter main-forte à l'équipe de cuisine lors de la réception des marchandises ou de la préparation des petits déjeuners.

Job description

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous jouez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de la cuisine :

• Nettoyage & Assainissement : Assurer le lavage de la vaisselle, des couverts et des ustensiles (plonge manuelle et mécanique).
• Entretien des locaux : Nettoyer et désinfecter les sols, postes de travail, équipements, local poubelle et salle de restaurant.
• Respect des normes : Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Rangement : Ranger la vaisselle et le matériel propre aux emplacements dédiés.
• Gestion des déchets : Vider les poubelles et assurer la gestion des containers.
• Aide ponctuelle : Prêter main-forte à l'équipe de cuisine lors de la réception des marchandises ou de la préparation des petits déjeuners.