Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Pizza Carré; Aussonne; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation avant prise de poste

Évolution vers responsable de boutique

Résumé du poste

Pizza Carré, pizzeria située à Aussonne (Occitanie), recherche un(e) pizzaiolo/pizzaiola expérimenté(e) pour préparer des pizzas selon les clients dans un cadre napolitain contemporain, avec un four Marana rotatif. Vous gérerez l’ensemble des opérations en autonomie, veillerez à la qualité des ingrédients, au rangement et au respect des règles d’hygiène, et assurerez un service rapide et souriant.

Poste à 35h/semaine, évolution possible vers responsable de boutique, formation avant prise de

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience dans une pizzeria artisanale avec étalage à la main et enfournage direct sur sole.
• Organisation, rigueur et rapidité d'exécution sont des qualités essentielles.

Responsabilités

• Préparer des pizzas selon les spécifications des clients, ouverture à la main.
• Cuire les pizzas à la perfection.
• Préparation des ingrédients et des desserts.
• Garder le comptoir et la cuisine propres et bien rangés.
• Assurer un service à la clientèle de qualité.
• Maintenir un inventaire précis des ingrédients et des produits finis.
• Suivre les procédures de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• Respecter les règles et procédures de l'entreprise.
• Gérer la rapidité d'exécution (cadence des cuissons et dressage rapide).

Connaissances

Expérience pizza napolitaine

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Rapidité d'exécution

Description du poste

Nous recrutons un(e) Pizzaiolo/Pizzaiola expérimenté(e). Points clés de notre environnement de travail :

• Equipement moderne.
• Four Marana sole rotative.
• Matériel neuf et moderne. Notre coup de foudre sera la personne qui a déjà une expérience solide en pizzeria napolitaine contemporaine, la passion pour le métier et une belle énergie, enthousiasme et curiosité. Le/la candidat(e) retenu(e) sera responsable de la préparation des pizzas en toute autonomie, de la gestion des stocks et de l’entretien des équipements. Une évolution en responsable de boutique pourra être envisageable suivant le profil. Il devra également s'assurer que toutes les commandes qui seront préparées avec soin et servies à temps. Le/la Pizzaiolo/Pizzaiola doit être capable de travailler dans un environnement rapide et exigeant, face à la clientèle, et devra posséder une connaissance approfondie des techniques de préparation des aliments. Responsabilités:
• Préparer des pizzas selon les spécifications des clients, ouverture a la main.
• Cuire les pizzas à la perfection.
• Préparation des ingrédients et des desserts.
• Garder le comptoir et la cuisine propres et bien rangés.
• Assurer un service à la clientèle de qualité.
• Maintenir un inventaire précis des ingrédients et des produits finis.
• Suivre les procédures de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• Respecter les règles et les procédures de l'entreprise.
• Gestion de la rapidité d'exécution (cadence des cuissons et préparations / dressage rapide, peu d'erreurs, de ratés et pizzas brulées).
• Profil recherché : Organisation, rigueur, rapidité d'exécution et esprit d'équipe sont des qualités essentielles pour ce poste. EXPERIENCE EXIGEE (Minimum 1 an) dans une pizzeria artisanale avec étalage a la main, enfournage directement sur sole. Poste évolutif pour candidat motivé "Zone mal desservie en transport en commun, le permis B et véhicule est nécessaire car horaires en coupure".
• Nombre d'heures : 35h par semaine. 2 jours et demi de repos. 39h est possible également. Salaire évolutif suivant capacités et sérieux du pizzaiolo au bout d'un an d'ancienneté, revalorisation du salaire. Possibilité de mise en place de formation avant prise de poste.
• 42 Route de Seilh, 31840 Aussonne.