Pizzaiolo Gruppo PEPPE H/F/NB

Gruppo Peppe; France; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement en appartement partagé

Repas dans les restaurants du groupe

Mutuelle Alan

Indemnité transport 50%

Job summary

Gruppo Peppe, riche d’une tradition napolitaine et d’une cuisine italienne authentique, recherche un pizzaiolo passionné pour ses équipes. Le poste demande une maîtrise des cuissons au four à gaz, une grande rigueur et une capacité à travailler rapidement pendant les services animés.

Vous évoluerez dans un cadre convivial, avec des opportunités d’évolution et un accent mis sur la qualité et le respect des recettes. Rémunération compétitive et avantages proposés.

Qualifications

• Expérience significative en pizzeria, idéalement avec four à gaz.
• Passion pour la pizza napolitaine et la cuisine italienne.
• Rigueur, rapidité et précision dans l’exécution.
• Gestion de la pression du service avec calme et efficacité.
• Sensibilité à la qualité du produit et au respect des standards.
• Maîtrise ou compréhension de l’italien apprécié pour communiquer avec l’équipe italienne.

Responsibilities

• Maîtriser la préparation des ingrédients, des garnitures simples aux plus élaborées.
• Gérer la cuisson des pizzas au four à gaz en autonomie (températures, cadence, régularité).
• Garantir qualité, quantité et esthétisme des pizzas servies.
• Contrôler les pertes et assurer la bonne rotation des produits.
• Respecter les fiches recettes, les standards de la maison et les normes d’hygiène (HACCP).
• Collaborer avec le Chef Pizzaiolo et l’équipe dans une ambiance conviviale.

Skills

expérience en pizzeria

four à gaz

pizzaiolo napolitain

rapidité et précision

Tools

Four à gaz

Job description

Chez Gruppo Peppe, on partage bien plus que des pizzas : une ambiance chaleureuse, une équipe soudée et pleine d’énergie, portée par la passion de la tradition napolitaine.

Nos recettes sont signées par Peppe Cutraro, multiple champion du monde de la pizza napolitaine.

Notre groupe allie savoir-faire artisanal et innovation et nos pizzas son réalisés avec des ingrédients d’Italie soigneusement sélectionnés et avec une pâte fermentée naturellement, tout chez nous est fait maison !

Ici, chaque client vit une expérience italienne unique, grâce à notre accueil sincère et notre créativité culinaire que vous trouvez dans nos 8 restaurants situés entre Paris et Lyon.

Gruppo Peppe vise à développer la marque avec de nouvelles ouvertures en 2027, toujours dans le but de satisfaire nos clients et garantir l’évolution des carrières en interne grâce à la méritocratie.

Rejoignez-nous pour faire partie de cette belle aventure humaine et gourmande !

En tant que Pizzaiolo vos missions principales seront:

• Maîtriser la préparation des ingrédients : des garnitures simples aux plus élaborées.
• Gérer la cuisson des pizzas au four à gaz de manière autonome (maîtrise des températures, cadence, régularité).
• Garantir la qualité, la quantité et l’esthétisme des pizzas servies pendant le service.
• Contrôler les pertes et veiller à la bonne rotation des produits.
• Respecter scrupuleusement les fiches recettes, les standards de la maison et les normes d’hygiène (HACCP).
• Collaborer étroitement avec le Chef Pizzaiolo et le reste de l’équipe dans une ambiance conviviale et dynamique.

Profil recherché:

• Vous justifiez d’une expérience significative en pizzeria, idéalement sur four à gaz.
• Vous avez une véritable passion pour la pizza napolitaine et la cuisine italienne
• Vous faites preuve de rigueur, de rapidité et de précision dans l’exécution.
• Vous savez gérer la pression du service avec calme et efficacité.
• Vous êtes attentif(ve) à la qualité du produit fini et au respect des standards de la maison.
• La maîtrise ou la compréhension de l’italien est un atout apprécié, afin de faciliter la communication avec nos équipes venues tout droit d’Italie.

La structure de rémunération et des avantages est la suivante :

• Rémunération : à partir de 2200 net (42h/semaine) selon experience
• Possibilité d’hébergement : logement en appartement partagé disponible.
• Remise repas dans les restaurants du groupe
• Mutuelle Alan, indemnité nature et remboursement du 50% des titres de transport, selon la loi.

Vous pourriez bien être notre prochaine « pépite Peppe » prête à briller dans notre équipe!