Commis de Cuisine — Pâtes Italiennes & Napolitaine

Gruppo Peppe; France; On-site; EUR 76,000 - 94,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement en appartement partagé

Rémunération fixe 1867€ / 35h

Repas dans les restaurants du groupe

Mutuelle Alan

Indemnité transport 50%

Job summary

Gruppo Peppe recrut pour ses 7 restaurants entre Paris et Lyon un Commis de cuisine. Vous assisterez le Chef, préparerez des plats italiens et participerez au service en veillant à la qualité et au respect des recettes.

Rémunération de 1867€ pour 35H/semaine avec logement possible et avantages (repas, mutuelle Alan, indemnité transport 50%). Poste en CDI à temps plein dans l’un des établissements du groupe.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an en cuisine.
• Bonne connaissance de la cuisine italienne.
• Résistance au stress en période de forte activité.
• Polyvalence pour intervenir sur différents postes en cuisine.
• Esprit d’équipe et collaboration avec la brigade.
• Discipline et respect des consignes/hygiene et HACCP.

Responsibilities

• Assister le Chef de Cuisine dans la mise en place et la préparation des plats, pâtes italiennes et desserts, selon recettes et standards.
• Participer au service et assurer une gestion fluide des commandes même en volumes importants.
• Réceptionner et ranger les marchandises, vérifier les produits et le bon stockage.
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et sécurisé pendant le service et le nettoyage.
• Respecter les normes d’hygiène et les protocoles HACCP en vigueur.
• Réapprovisionner le poste en ingrédients et matériel pour assurer la continuité du service.
• Remonter pertes et anomalies pour optimiser les rendements et les stocks.

Skills

Cuisine italienne

Gestion du stress

Travail en équipe

Polyvalence

Rigueur

Organisation

Dynamisme

Job description

Chez Gruppo Peppe, on partage bien plus que des pizzas : une ambiance chaleureuse, une équipe soudée et pleine d’énergie, portée par la passion de la tradition napolitaine.

Nos recettes sont signées par Peppe Cutraro, multiple champion du monde de la pizza napolitaine.

Notre groupe allie savoir-faire artisanal et innovation et nos pizzas son réalisés avec des ingrédients d’Italie soigneusement sélectionnés et avec une pâte fermentée naturellement, tout chez nous est fait maison !

Ici, chaque client vit une expérience italienne unique, grâce à notre accueil sincère et notre créativité culinaire que vous trouvez dans nos 7 restaurants situés entre Paris et Lyon.

Gruppo Peppe vise à développer la marque avec de nouvelles ouvertures en 2026, toujours dans le but de satisfaire nos clients et garantir l’évolution des carrières en interne grâce à la méritocratie.

Rejoignez-nous pour faire partie de cette belle aventure humaine et gourmande !

En tant que Commis de cuisine vos missions principales seront :

• Assister le Chef de Cuisine dans la mise en place et la préparation des plats, pâtes italiennes et des desserts, en respectant les recettes et les standards de qualité de l’établissement.

• Participer activement au service, en assurant une gestion fluide des commandes, y compris sur des volumes importants, tout en maintenant la régularité et la qualité.

• Réceptionner et ranger les marchandises avec soin, en vérifiant la conformité des produits livrés et en assurant leur bon stockage.

• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé, tout au long du service et pendant les phases de nettoyage.

• Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux protocoles HACCP en vigueur.

• Réapprovisionner ton poste de travail en ingrédients, ustensiles et matériel selon les besoins, pour garantir la continuité du service.

• Remonter les pertes et anomalies au Chef de Cuisine,afin d’optimiser les rendements, réduire le gaspillage et améliorer la gestion des stocks.

Profil recherché :

• Vous justifiez d’une expérience d’au moins 1 an en cuisine.

• Vous possédez une bonne connaissance de la cuisine italienne, indispensable pour s’intégrer à l’univers et aux recettes du restaurant.

• Vous faites preuve d’une grande résistance au stress et savez garder votre calme même en période de forte activité.

• Vous êtes polyvalent(e) et capable d’intervenir sur différents postes en cuisine.

• Votre dynamisme et votre efficacité sont des atouts essentiels lors du service.

• Vous travaillez avec rigueur et vous savez vous organiser pour optimiser votre temps et votre poste.

• Vous avez un véritable esprit d’équipe et collaborez aisément avec l’ensemble de la brigade.

• Vous êtes discipliné(e) et appliquez scrupuleusement les consignes, les normes d’hygiène et les procédures en vigueur.

La structure de rémunération et des avantages est la suivante :

Rémunération : 1867€ pour 35H /semaine

Possibilité d’hébergement : logement en appartement partagé disponible.

Remise repas dans les restaurant du groupe

Mutuelle Alan, indemnité nature et remboursement du 50% des titres de transport, selon la loi.

Si cette offre vous parle et que vous souhaitez contribuer au succès de cette mission, nous avons hâte de vous rencontrer ! POSTULEZ dès maintenant en envoyant votre CV en réponse à cette annonce.

Vous pourriez bien être notre prochaine « pépite Peppe » prête à briller dans notre équipe !