Pizzaiolo d’Art – Pâte Maison, Cuisson Précise

La Croissanterie

Paris

On-site

EUR 21,000 - 28,000

Full time

14 days+

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Job summary

Roberta Restaurant à Paris recrute un Pizzaiolo (H/F) pour réaliser les pizzas selon les recettes, préparer les pâtes, garnitures et sauces, et veiller au respect des règles d’hygiène (HACCP). Vous assurez la mise en place, la production et le nettoyage du poste pizza, et gérez les commandes à emporter, sur place ou en livraison selon l’organisation.

Profil recherché : rapidité, précision et sens du détail.

Qualifications

Maîtrise des pâtes à pizza et des garnitures.
Connaissances des fromages et techniques de cuisson (four à bois ou non).
Respect des procédures d’hygiène alimentaire (HACCP).
Rapidité et précision dans l’exécution des pizzas.

Responsibilities

Réaliser les pizzas dans le respect des recettes, des standards de qualité et des délais.
Préparer les pâtes, garnitures et sauces selon les règles d’hygiène (HACCP).
Assurer le bon fonctionnement du poste pizza : mise en place, production, nettoyage.
Contribuer à la satisfaction client par la qualité et la régularité des produits.
Réaliser des pizzas à emporter, sur place ou en livraison selon l’organisation.
Gérer les stocks de produits frais et secs liés à la pizza, et signaler les besoins de commande.
Participer à la mise en place du poste de travail (préparations, étiquetage, hygiène).
Entretenir son poste : nettoyage du plan de travail, du four, des ustensiles.