Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Alter Ego Saint-Denis; Sainte-Marie; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

ALTER EGO recherche un.e pâtissier.ère pour préparer et élaborer des pâtisseries variées, en sélectionnant les ingrédients et en calculant les dosages, puis en procédant à la cuisson et au montage déco. Vous assurez le conditionnement et la mise en valeur en vitrine des produits réalisés, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous aurez aussi pour mission de maintenir l'organisation du poste de travail et de réaliser le nettoyage des équipements et de l'espace de vente selon

Responsabilités

• Préparation et l'élaboration des pâtisseries : crèmes, sauces, coulis, glaces, gâteaux, biscuits, etc.
• Sélection des ingrédients et leur dosage
• Cuisson des gâteaux
• Conditionnement et mise en valeur en vitrine des produits réalisés
• Réalisation du montage et de la décoration
• Organisation du poste de travail
• Nettoyage du poste de travail et de l'espace de vente selon HACCP
• Nettoyage des équipements et ustensiles de cuisine
• Réception des produits et vérification de la conformité de la livraison

Connaissances

Pâtisserie

HACCP

Organisation

Description du poste

ALTER EGO, agence d'emploi, recherche pour l'un de ses clients, un.e pâtissier.e :

Vos missions :

• Préparation et l'élaboration des pâtisseries : crèmes, sauces, coulis, glaces, gâteaux, biscuits, etc.
• Sélection des ingrédients et leur dosage
• Cuisson des gâteaux
• Conditionnement et la mise en valeur en vitrine des produits réalisés
• Réalisation du montage et de la décoration
• Organisation du poste de travail
• Nettoyage du poste de travail et de l'espace de vente dans le respect des normes hygiéniques et sanitaires (HACCP)
• Nettoyage des équipements et ustensiles de cuisine
• Réception des produits et la vérification de la conformité de la livraison