Pâtissier / Pâtissière (H/F)

France Travail; France; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail Dordogne recherche un pâtissier-pâtissière passionné(e) pour enrichir notre équipe et sublimer nos vitrines. Missions: production quotidienne de pâtisseries individuelles, entremets et offres salées; développement de nouvelles créations originales, et présentation soignée des produits.

Vous gérez la qualité et l'hygiène ( HACCP ), organisez le laboratoire, préparez les pesées, la traçabilité et les commandes de matières premières.

Qualifications

• CAP pâtissier requis ou équivalent, expérience exigée selon profil.
• Maîtrise des techniques de montage et de décoration des pâtisseries.

Responsabilités

• Production quotidienne de pâtisseries individuelles, entremets et offre salée.
• Développement de nouvelles créations originales et présentation soignée des produits.
• Gestion de la qualité et de l'hygiène (application HACCP).
• Organisation du laboratoire : pesées, stocks et commandes de matières premières.

Connaissances

Décoration pâtissière

Production pâtisserie

Hygiène HACCP

Créativité culinaire

Organisation labo

Formation

CAP pâtissier

Description du poste

Pâtissier / Pâtissière (H/F) 24 - Dordogne

Offre n° 213MTKL
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Publié le 07 septembre 2026

Qui sommes-nousArtisan-créateur reconnu pour ses pâtisseries, son snack gourmand et son pain de qualité, notre maison mêle savoir-faire traditionnel et créativité contemporaine.Nous recherchons aujourd'hui un e pâtissier-ère passionné pour enrichir notre équipe et sublimer nos vitrinesVos missionsProduction quotidienne de pâtisseries individuelles, entremets et offre saléDéveloppement de nouvelles créations : recettes originales, associations de saveurs audacieuses, présentation soignée.Gestion de la qualité et de l'hygiène (application stricte des normes HACCP)Organisation du laboratoire : préparation des pesées, gestion des stocks et des commandes de matières premières.Esprit d'équipe : collaboration étroite avec le chef, participation aux mises en place et au serviceProfil recherchéCAP Pâtissier, mention complémentaire appréciéeCréatif-ve, minutieux-se et passionné-e vous savez marier l'esthétique et le goûtExigent-e sur la régularité et la finesse d'exécutionForce de proposition, curieux-se des tendances sucrées et saléesSens de l'engagement : ponctualité, esprit d'initiative et envie d'évoluer avec nousEquipement moderne, ingrédients de qualité et liberté créative dans un laboratoire à taille humaineAmbiance bienveillante et dynamique où chaque talent compte

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon le profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- Mention complémentaire Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des fruits confits
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Principes de macération des fruits
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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