Pâtissier / Pâtissière (H/F)

INTERMARCHE; Compiègne; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement / participation

CSE

Complémentaire santé

Primes

selon profil

Résumé du poste

Intermarché Compiègne recherche un pâtissier / pâtissière passionné(e) par la pâtisserie pour rejoindre son équipe en CDI. Formation ou expérience en pâtisserie, restauration ou artisanat bienvenues, avec une sensibilité pour des créations en grande distribution.

Vous réaliserez quotidiennement des pâtisseries, assurerez les cuissons, finitions et décorations, veillerez à l'hygiène et à la traçabilité selon HACCP, et contribuerez à la dynamique commerciale du rayon en proposant des nouveautés et

Qualifications

• Formation ou expérience en pâtisserie, restauration ou artisanat.
• Rigueur et sens du détail exigés.
• Respect des règles d'hygiène et HACCP.
• Capacité à travailler en équipe tout en restant autonome.
• Maîtrise des techniques de décoration et des montages.

Responsabilités

• Réalisation quotidienne des pâtisseries traditionnelles et créatives.
• Gestion des cuissons, finitions et décorations avec précision.
• Respect des règles d'hygiène et de traçabilité HACCP.
• Participation à la dynamique commerciale du rayon et à la saisonnalité.
• Mise en valeur du rayon par une présentation soignée et gourmande.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Créativité

Minutie

Autonomie

Travail en équipe

Formation

CAP / BEP en pâtisserie ou équivalents

Description du poste

Offre n° 214CXTC
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Chez Intermarché, la pâtisserie est un véritable métier d'expression où la créativité et la rigueur font toute la différence.Rejoignez Intermarché Compiègne et valorisez votre passion au quotidien en grande distribution.Nous recherchons un(e) Pâtissier / Pâtissière (H/F) engagé(e) et inventif(ve) issu(e) de la restauration ou de l'artisanat, avec une forte sensibilité pâtisserie pour faire vivre le savoir-faire pâtissier en grande distribution.Missions principales* Réalisation quotidienne des pâtisseries traditionnelles et créatives.* Travail des matières premières dans le respect des recettes et des standards de qualité.Mise en valeur du rayon : présentation soignée, attractive et gourmande.* Gestion des cuissons, finitions et décorations avec précision.* Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.* Participation à la dynamique commerciale du rayon (suggestions, nouveautés, saisonnalité)Exigences du poste* Rigueur, organisation et sens du détail.* Respect des règles d'hygiène et des normes HACCP.* Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome.Profil recherché* Formation ou expérience en pâtisserie, restauration ou artisanat.* Profil passionné par la pâtisserie, minutieux(se), créatif(ve) et soigné(e).* Motivation à évoluer au sein de la grande distribution, avec des moyens, du volume et de la visibilité pour vos créations.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 36H45/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Intéressement / participation
• CSE
• Complémentaire santé
• Primes
• selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Décoration de gâteaux
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Organiser, aménager un espace de vente
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respect des recettes traditionnelles
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Techniques de glaçage et de décoration
• Techniques de mélange de pâtes
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de travail du sucre
• Tendances en pâtisserie
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité