PATISSIER/PATISSIERE

Alter Ego Saint-Denis; Sainte-Marie; Vor Ort; EUR 17.000 - 21.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Alter Ego Saint-Denis recrute un pâtissier débutant pour réaliser la fabrication et l'assemblage de pâtisseries variées, tout en respectant les normes HACCP et les règles d'hygiène.

Le poste demande rigueur, sens du détail et goût pour l'innovation, avec une bonne organisation et travail en équipe dans un atelier de production.

Qualifikationen

• Rigueur, précision et sensibilité artistique (souc i du détail et du visuel).
• Maîtrise parfaite des techniques de base de la pâtisserie.
• Esprit d'équipe, bonne organisation et gestion du temps lors des coups de feu.
• Curiosité et goût pour l'innovation culinaire.

Aufgaben

• Fabrication et assemblages : Réalisation des pâtes, crèmes, mousses, biscuits et gâteaux (classiques de la pâtisserie, entremets, tartes, viennoiseries selon l'activité).
• Hygiene et traçabilité : Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), nettoyage du laboratoire/poste de travail et contrôle des températures.

Kenntnisse

Techniques pâtisserie

HACCP

Hygiène sécurité

Esprit d'équipe

Gestion du temps

Visuel et détail

Ausbildung

BAC pro

CAP

BEP

Niveau III

Jobbeschreibung

Fonction Hôtellerie / Restauration / Tourisme

Salaire -

Expérience Débutant accepté

Etudes BAC pro, CAP, BEP, Niveau III

Publiée le 03 Oct 2026

Expire le 07 Déc 2026

Présentation du poste

Fabrication et assemblages : Réalisation des pâtes, crèmes, mousses, biscuits et gâteaux (classiques de la pâtisserie, entremets, tartes, viennoiseries selon l'activité).

Hygiène et traçabilité : Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), nettoyage du laboratoire/poste de travail et contrôle des températures.

Savoir-être et compétences :

Rigueur, précision et sensibilité artistique (souci du détail et du visuel).

Maîtrise parfaite des techniques de base de la pâtisserie.

Esprit d'équipe, bonne organisation et gestion du temps lors des coups de feu.

Curiosité et goût pour l'innovation culinaire.