Pâtissier / Pâtissière

SENKO&GENOVESE MASTERCLASSE HOLDING; Roubaix; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Job summary

SENKO&GENOVESE MASTERCLASSE HOLDING recherche un pâtissier pour concevoir et réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous décorerez et sublimerez les créations pour allier esthétique et saveur.

Vous sélectionnerez et doserez les ingrédients selon les fiches techniques, utiliserez et entretenez les équipements et pourrez former ou superviser du personnel.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie requise
• Connaissance des fiches techniques et recettes
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à former et superviser du personnel

Responsibilities

• Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Décore les gâteaux et créations pour les rendre beaux et savoureux
• Sélectionne etDose les ingrédients en suivant les fiches techniques
• Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs)
• Peut former et superviser du personnel moins expérimenté
• Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures

Skills

Pâtisserie

Confiserie

Chocolaterie

Glacerie

Hygiène et sécurité

Tools

Fours

Batters

Équipements pâtisserie

Job description

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles.

• Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires


• Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux


• Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques


• Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)


• Peut former et superviser un personnel moins expérimenté


• Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures