Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse

PAINS & CO FACTORY; Rueil-Malmaison; In loco; EUR 26.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

PAINS & CO FACTORY recherche un pâtissier capable de concevoir et réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Vous décorerez les gâteaux et créations pour les rendre beaux et savoureux, et gérerez les ingrédients selon les fiches techniques. Formation et supervision possible du personnel, avec gestion des stocks et commandes.

Competenze

• Esprit d'équipe et autonomie demandés.
• Créativité et inventivité pour des créations sucrées uniques.
• Rigueur et précision dans les recettes et les process.

Mansioni

• Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux.
• Sélectionne et dose les ingrédients selon les fiches techniques.
• Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.).
• Peut former et superviser un personnel moins expérimenté.
• Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.

Conoscenze

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité / Inventivité

Rigueur / Précision

Formazione

CAP Pâtissier

Bac Pro Boulanger-Pâtissier

BP Pâtissier

MC Pâtisserie

Descrizione del lavoro

Responsabilités

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles.

• Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires


• Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux


• Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques


• Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)


• Peut former et superviser un personnel moins expérimenté


• Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures

Compétences

• Avoir l'esprit d'équipe


• Faire preuve d'autonomie


• Faire preuve de créativité, d'inventivité


• Faire preuve de rigueur et de précision

Qualifications

Cet emploi est accessible avec un CAP Pâtissier, un Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier, un Brevet Professionnel (BP) Pâtissier, ou une Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie.