Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière

HOSTELLERIE CHATEAU ROCHECOTTE; Coteaux-sur-Loire; On-site; EUR 24,000 - 33,000; Full time

Job summary

HOSTELLERIE CHATEAU ROCHECOTTE recherche un pâtissier de restaurant pour concevoir et réaliser les desserts en accord avec le style culinaire de l'établissement.

Vous collaborez étroitement avec le chef pour développer des menus saisonniers, gérez les stocks et assurez les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste implique éventuellement des participations à des compétitions et des repas événementiels.

Qualifications

• Diplôme CAP ou BP en pâtisserie requis.
• Autres formations comme CAP cuisine, Bac pro ou BTS hôtellerie-restauration pertinentes.

Responsibilities

• Concevoir et réaliser les desserts de la carte.
• Collaborer avec le chef pour menus saisonniers et offres spéciales.
• Gérer les stocks et commandes des ingrédients pâtissiers.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire en cuisine.

Skills

Esprit d'équipe

Maîtrise de soi

Créativité

Rigueur et précision

Education

CAP Pâtisserie

BP Pâtisserie

CAP Cuisine

Bac Pro Restauration

Job description

Le pâtissier de restaurant, un artiste culinaire qui éveille les papilles avec ses créations sucrées. Conçoit et réalise des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement. Collabore étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales. Gère les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts. Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière. Peut participer à des compétitions culinaires et représenter le restaurant lors d'événements gastronomiques.

Compétences requises

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Ce poste est accessible avec un diplôme de niveau CAP ou BP en pâtisserie. D'autres formations comme le CAP cuisine, le Bac professionnel ou technologique en restauration voire le BTS hôtellerie-restauration sont également pertinentes.