PATISSIER/IERE

Accor; Quiberon; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Protection sociale

Logement saisonnier

Résumé du poste

L’hôtel Mercure de Quiberon, appartenant au groupe Accor, propose un poste de Chef de partie en CDI 39H.

Sous la supervision du Chef et du second, vous gérerez la production, animerez les commis, assurerez la liaison entre cuisine et salle et veillerez au respect des normes d'hygiène.

Profil CAP cuisine, expérience en établissement similaire et goût pour le travail en équipe.

Qualifications

• CAP cuisine ou diplôme équivalent.
• Expérience significative en poste similaire.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Motivé et passionné par la cuisine.

Responsabilités

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer autonomement la production des plats selon les fiches techniques.
• Manager, animer le travail des commis et plongeurs.
• Contribuer à la satisfaction client par la qualité du travail et le comportement exemplaire.
• Participer à la coordination entre cuisine et salle.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Relationnel

Esprit d'équipe

Dynamique

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Description de l'entreprise

Situé sur la presqu’île de Quiberon, l’hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4* est composé de 80 chambres, d’un restaurant proposant une cuisine portée sur l’océan, d’une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.

Description du poste

Chef de partie CDI 39H

Sous la responsabilité du Chef et du second, vos principales missions seront de:

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.


• Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques


• Manager, animer le travail des commis et des plongeurs


• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et l’exemplarité de votre comportement


• Participer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle


• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine (ou autre diplôme), vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine.


• Vous disposez d’expériences significatives à un poste ou dans un établissement similaire.


• Doté(e) d’un bon relationnel, vous êtes dynamique


• Vous aimez le travail en équipe

Informations supplémentaires

Ce que vous propose l’hôtel

• Une protection sociale qui vous permet de bénéficier d’une couverture optimale


• Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos en plus.


• Une possibilité de logement le temps sur la saison