COMMIS DE CUISINE

AccorHotel; Quiberon; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Temps partiel

Résumé du poste

Mercure Quiberon Hôtel & Spa recherche une personne pour renforcer son équipe de cuisine et participer à la préparation du brunch dominical. Vous travaillerez les vendredis et samedis de 9h00 à 15h00, en journée, sans service en salle, pour produire les plats conformément aux recettes et fiches techniques.

Le poste offre une organisation en production avec autonomie progressive, sous les consignes du Chef de cuisine; volume hebdomadaire de 12 heures et possibilité d’un logement ponctuel pour la

Qualifications

• Bonnes bases en cuisine et notions de pâtisserie.
• Organisée, rigoureuse et autonome.
• Disponible tous les vendredis et samedis toute l'année.
• À l’aise avec le travail de production.

Responsabilités

• Réalisation des préparations culinaires du brunch.
• Préparation de produits salés et sucrés.
• Réalisation de préparations simples de pâtisserie.
• Respect des recettes, fiches techniques et quantités définies.
• Organisation et entretien de votre poste de travail.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine de base

Pâtisserie légère

Organisation

Autonomie

Production en cuisine

Description du poste

Situé sur la presqu’île de Quiberon, l’hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4* est composé de 80 chambres, d’un restaurant proposant une cuisine portée sur l’océan, d’une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.

Description du poste

Mercure Quiberon Hôtel & Spa
Tous les vendredis et samedis – toute l’année
Horaires : 9h00 – 15h00

Dans le cadre de notre brunch du dimanche, nous recherchons une personne pour renforcer notre équipe de cuisine et participer à la préparation des différentes productions proposées chaque semaine.

Vous travaillerez les vendredis et samedis, de 9h00 à 15h00, afin d’anticiper et de réaliser les préparations nécessaires au brunch du dimanche.

Vos missions seront principalement :

• Réalisation des différentes préparations culinaires du brunch ;
• Préparation de produits salés et sucrés ;
• Réalisation de préparations simples de pâtisserie ;
• Respect des recettes, fiches techniques et quantités définies ;
• Organisation et entretien de votre poste de travail ;
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Il n’y a aucun service ni de prestation devant les clients. Le poste est exclusivement consacré à la production en cuisine, en journée.

Organisation du poste

Les productions étant relativement similaires d'une semaine à l'autre, vous pourrez rapidement acquérir une bonne maîtrise du poste et de son organisation.

Vous travaillerez en quasi-autonomie, tout en bénéficiant de l’accompagnement et des consignes du Chef de cuisine.

Profil recherché

Nous recherchons une personne :

• Ayant de bonnes bases en cuisine ;
• Possédant quelques notions de pâtisserie ;
• Organisée, rigoureuse et autonome ;
• À l’aise avec un travail de production ;
• Disponible tous les vendredis et samedis de l’année.

Ce poste peut notamment convenir à une personne recherchant un complément d’activité régulier, avec des horaires fixes en journée et sans service du soir.

Horaires : vendredi et samedi, 9h00 – 15h00
Volume : 12 heures par semaine
Poste à pourvoir sur l’année.

Informations complémentaires

Ce que vous propose l’hôtel

• Une protection sociale qui vous permet de bénéficier d’une couverture optimale
• Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos en plus.
• Une possibilité de logement le temps sur la saison