PATISSIER/IERE

AccorHotel; Quiberon; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Protection sociale

Repos heures sup

Logement saisonnier

Résumé du poste

Mercure Quiberon, hôtel 4 étoiles situé sur la presqu’île, recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) titulaire d’un CAP cuisine pour contribuer à la production et à la qualité des plats.

Vous encadrerez les commis, participerez à la coordination avec la salle et veillerez à l’hygiène et la sécurité. Profil motivé et passionné, avec esprit d’équipe, est souhaité pour s’intégrer à notre brigade.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine, vous êtes motivé(e) et passionné(e) par la cuisine.
• Expérience significative dans un poste similaire ou établissement équivalent.
• Bon relationnel et travail d'équipe, vous êtes dynamique et engagé(e).
• Vous aimez collaborer entre la cuisine et la salle et respecter les normes d'hygiène.

Responsabilités

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer de façon autonome la production des plats selon les fiches techniques.
• Manager et animer le travail des commis et plongeurs.
• Contribuer à la satisfaction client par votre savoir-faire et votre exemplarité.
• Veiller à la coordination entre cuisine et salle et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Sens du service

Rigueur

Organisation

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Situé sur la presqu’île de Quiberon, l’hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4* est composé de 80 chambres, d’un restaurant proposant une cuisine portée sur l’océan, d’une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef et du second, vos principales missions seront de:

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
• Manager, animer le travail des commis et des plongeurs
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et l’exemplarité de votre comportement
• Participer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Titulaire d'un CAP cuisine (ou autre diplôme), vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine.
• Vous disposez d’expériences significatives à un poste ou dans un établissement similaire.
• Doté(e) d’un bon relationnel, vous êtes dynamique
• Vous aimez le travail en équipe

Informations complémentaires

Ce que vous propose l’hôtel

• Une protection sociale qui vous permet de bénéficier d’une couverture optimale
• Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos en plus.
• Une possibilité de logement le temps sur la saison