Patissier H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Soyaux; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Work 2000 Saintes propose une mission en boulangerie-pâtisserie dans une structure de production à Saintes. Vous préparez les productions du jour et travaillez au rythme des fournées et des commandes, en collaboration avec l'équipe de fabrication pour garantir la qualité et la traçabilité des produits.

Vous suivez les recettes, respectez les consignes d'hygiène et assurez le rangement de l'atelier après chaque service, en veillant à ce que les délais soient respectés et les stocks suivis.

Qualifications

Responsabilités

• Préparer les pâtes, crèmes et garnitures selon les recettes.
• Réaliser entremets, viennoiseries et desserts du jour.
• Surveiller la cuisson et ajuster les réglages des fours.
• Dresser, décorer et finaliser les produits avant mise en vente.
• Contrôler la qualité des matières premières et des fabrications.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyer le poste et organiser l'atelier en fin de service.

Description du poste

Vous aimez travailler la pâte, surveiller les cuissons et livrer des créations nettes ? Pour une mission en boulangerie-pâtisserie avec Work 2000 Saintes, vous préparez les productions du jour, au rythme des fournées et des commandes. Vous collaborez avec l'équipe de fabrication, respectez les recettes et gardez un poste propre. Les gestes doivent être sûrs, rapides et réguliers. Les missions confiées couvrent la fabrication et le contrôle des produits :

• Préparer les pâtes, crèmes et garnitures selon les recettes.
• Réaliser entremets, viennoiseries et desserts du jour.
• Surveiller la cuisson et ajuster les réglages des fours.
• Dresser, décorer et finaliser les produits avant mise en vente.
• Contrôler la qualité des matières premières et des fabrications.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyer le poste et organiser l'atelier en fin de service.

Vous travaillez avec les fours, les plaques, les moules et les ustensiles du laboratoire. L'organisation compte autant que la qualité, surtout quand les délais sont serrés. Vous échangez avec le reste de l'équipe pour adapter les quantités et suivre les besoins du jour. Le poste demande de la méthode, un regard précis et des gestes constants. Vous gardez aussi la logique du planning et anticipez les préparations pour éviter les ruptures de matières.