Patissier H/F

Sodexo; Saint-Denis; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle de base gratuite

Remboursement transport 50%

Formation personnalisée

Perspectives d'évolution

Résumé du poste

Sodexo Saint-Denis recherche un Pâtissier (H/F) en CDD 3 mois pour notre site de restauration d'entreprise. Vous assurerez la préparation et la production quotidienne des desserts et pâtisseries, selon les recettes et les standards d'hygiène.

Formation CAP Pâtissier ou équivalent (BEP pâtisserie) et HACCP obligatoires. Vous adapterez les quantités, gérerez les stocks et travaillerez en équipe pour limiter le gaspillage et garantir qualité et sécurité.

Qualifications

• CAP Pâtissier ou équivalent requis et HACCP obligatoire.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler avec des volumes importants et à respecter les plannings.
• Bonne gestion des stocks et des commandes.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la production quotidienne des desserts et pâtisseries.
• Adapter les quantités en fonction du nombre de convives.
• Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires.
• Collaborer avec l'équipe cuisine et veiller à l'hygiène et à la sécurité.
• Participer à l'optimisation des procédés pour limiter le gaspillage.

Connaissances

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Créativité

Réactivité et gestion du stress

Gestion des volumes

Formation

CAP Pâtissier ou équivalent (BEP pâtisserie)

Description du poste

Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job C'est faire partie d'une aventure humaine ! Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues. Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète. Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien !
Nous recherchons un Pâtissier (H/F), cdd 3 mois, pour l'un d'un de nos sites de nos club dans restauration d'entreprise pour 1500 couverts situé à Saint Denis :Votre mission principale:Assurer la préparation et la production quotidienne des desserts, pâtisseries et produits sucrés destinés à la restauration collective, en respectant les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les standards de qualité de l'établissementMais aussi:Préparer les desserts et pâtisseries selon les recettes établies.Adapter les quantités en fonction du nombre de convivesVeiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Contrôler la qualité des produits finis.Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires.Participer à l'optimisation des procédés de production pour limiter le gaspillage.Collaborer avec l'équipe cuisine pour assurer une cohérence dans le service.Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !Localisation : Saint Denis 93contrat : CDDDate prise de poste : immédiatementAmplitudes horaires : lundi au vendredi 7h à 15hAvantages : Mutuelle de base gratuite, remboursement à 50% du titre de transportUne offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutionsVous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de ProgrèsFormation requise :CAP Pâtissier ou équivalent (BEP pâtisserie, mention complémentaire pâtisserie, boulangerie/pâtisserie).Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire (type HACCP).Compétences techniques :Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.Capacité à travailler avec des volumes importants et à respecter les plannings de production.Connaissance des matières premières et des contraintes liées à la restauration collective (ex. allergies, menus équilibrés).Compétences comportementales :Rigueur et organisation.Capacité à travailler en équipe.Réactivité et gestion du stress.Créativité pour proposer des produits attractifs tout en respectant les contraintes collectives.Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre !Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !REJOIGNEZ-NOUS !!!Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.