PATISSIER H/F H/F

Sodexo; Saint-Denis; On-site; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle de base

Remboursement transport

Formation professionnelle

Job summary

Sodexo recherche un(e) Pâtissier(ère) en CDD 3 mois pour l'un de nos sites de restauration d'entreprise à Saint-Denis (La Réunion). Vous assurerez la préparation et la production quotidienne des desserts et pâtisseries en respectant HACCP et les standards de qualité.

Vous préparerez les desserts selon les recettes établies, gérerez les stocks et passerez les commandes nécessaires. Travail en équipe, rigueur et créativité seront vos atouts pour proposer des produits attractifs tout en respectant

Qualifications

• CAP Pâtissier ou équivalent (BEP pâtisserie) requis.
• Formation HACCP obligatoire.
• Capacité à travailler avec de gros volumes.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la production quotidienne des desserts et pâtisseries.
• Adapter les quantités au nombre de convives et gérer les stocks.
• Veiller au respect des règles HACCP et des normes d'hygiène.
• Collaborer avec l'équipe cuisine et optimiser les procédés.
• Contribuer à la créativité des desserts tout en respectant les contraintes.

Skills

Techniques pâtisserie

HACCP

Gestion stocks

Production volumes

Gestion des commandes

Education

CAP Pâtissier

BEP Pâtisserie

Formation HACCP

Job description

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Nous recherchons un Pâtissier (H/F), cdd 3 mois, pour l'un d'un de nos sites de nos club dans restauration d'entreprise pour 1500 couverts situé à Saint Denis :

Votre Mission Principale

• Assurer la préparation et la production quotidienne des desserts, pâtisseries et produits sucrés destinés à la restauration collective, en respectant les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les standards de qualité de l’établissement

Mais Aussi

• Préparer les desserts et pâtisseries selon les recettes établies.
• Adapter les quantités en fonction du nombre de convives
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des produits finis.
• Gérer les stocks d’ingrédients et passer les commandes nécessaires.
• Participer à l’optimisation des procédés de production pour limiter le gaspillage.
• Collaborer avec l’équipe cuisine pour assurer une cohérence dans le service.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Localisation : Saint Denis 93
• contrat : CDD
• Date prise de poste : immédiatement
• Amplitudes horaires : lundi au vendredi 7h à 15h
• Avantages : Mutuelle de base gratuite, remboursement à 50% du titre de transport
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre Apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Formation Requise

• CAP Pâtissier ou équivalent (BEP pâtisserie, mention complémentaire pâtisserie, boulangerie/pâtisserie).
• Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire (type HACCP).

Compétences Techniques

• Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.
• Capacité à travailler avec des volumes importants et à respecter les plannings de production.
• Connaissance des matières premières et des contraintes liées à la restauration collective (ex. allergies, menus équilibrés).

Compétences Comportementales

• Rigueur et organisation.
• Capacité à travailler en équipe.
• Réactivité et gestion du stress.
• Créativité pour proposer des produits attractifs tout en respectant les contraintes collectives.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.