PATISSIER H/F

Sodexo; Nanterre; Vor Ort; EUR 24.000 - 30.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mutuelle de base gratuite

Remboursement à 50% du titre de trajet

Accès CE

Zusammenfassung

Sodexo à Nanterre recrute un(e) Pâtissier(ère) en CDD de 3 mois pour l’un de ses sites de restauration d'entreprise (700 couverts). Vous assurez la préparation et la production quotidienne des desserts et pâtisseries en respectant les normes HACCP, les standards de qualité et les valeurs d'équipe.

Contrôlez les stocks, passez les commandes et contribuez à optimiser les procédés de production. Amplitude horaire: 35h sur 4 jours, du lundi au jeudi, 7h-16h45; Avantages: mutuelle de base gratuite,

Qualifikationen

• CAP Pâtissier ou équivalent et formation HACCP obligatoire.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes et hygiène.
• Rigueur, organisation, travail en équipe et gestion du stress.

Aufgaben

• Préparer et produire desserts et pâtisseries destinés à la restauration collective.
• Adapter les quantités au nombre de convives et contrôler la qualité des produits.
• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
• Collaborer avec l’équipe cuisine et optimiser les procédés pour limiter le gaspillage.

Kenntnisse

Techniques de pâtisserie

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Ausbildung

CAP Pâtissier ou équivalent

Jobbeschreibung

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Nous recherchons un Pâtissier (H/F), en cdd 3 mois, pour l'un d'un de nos sites de restauration d'entreprise (700 couverts) situé à Nanterre:

Votre Mission Principale

• Assurer la préparation et la production quotidienne des desserts, pâtisseries et produits sucrés destinés à la restauration collective, en respectant les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les standards de qualité de l’établissement

Mais Aussi

• Préparer les desserts et pâtisseries selon les recettes établies.
• Adapter les quantités en fonction du nombre de convives
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des produits finis.
• Gérer les stocks d’ingrédients et passer les commandes nécessaires.
• Participer à l’optimisation des procédés de production pour limiter le gaspillage.
• Collaborer avec l’équipe cuisine pour assurer une cohérence dans le service.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Localisation : Nanterre
• Date prise de poste : immédiatement
• Amplitudes horaires : 35h sur 4 jours - Du lundi au jeudi de 7h à 16h45
• Avantages : Mutuelle de base gratuite, remboursement à 50% du titre de transport, accès CE
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Votre Apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Formation Requise

• CAP Pâtissier ou équivalent (BEP pâtisserie, mention complémentaire pâtisserie, boulangerie/pâtisserie).
• Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire (type HACCP).

Compétences Techniques

• Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.
• Capacité à travailler avec des volumes importants et à respecter les plannings de production.
• Connaissance des matières premières et des contraintes liées à la restauration collective (ex. allergies, menus équilibrés).

Compétences Comportementales

• Rigueur et organisation.
• Capacité à travailler en équipe.
• Réactivité et gestion du stress.
• Créativité pour proposer des produits attractifs tout en respectant les contraintes collectives.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.