Pâtissier H/F

LE MERCATO DE L'EMPLOI; Lannemezan; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité repas 6,33€ + 0,87€ par jour

Majoration heures nuit, jours fériés &

Résumé du poste

Le Mercato de l'Emploi à Lannemezan recherche un(e) pâtissier(e)/boulanger-pâtissier passionné(e) pour enrichir son équipe. La boulangerie-pâtisserie est dynamique et prête à accueillir un candidat motivé.

Vous réaliserez la production pâtisserie et viennoiserie, gérerez les stocks et respecterez les règles HACCP. CDI temps plein avec rotation d'horaires et repos hebdomadaires; débutant accepté.

Qualifications

• CAP Pâtisserie ou équivalent requis ou débutant accepté.
• Première expérience en pâtisserie appréciée mais non obligatoire.
• Postes ouverts aux jeunes diplômé(e)s et apprentis en fin de contrat.

Responsabilités

• Production pâtisserie et viennoiserie selon recettes et normes de qualité.
• Gestion des stocks et qualité des ingrédients.
• Hygiène et sécurité alimentaire selon les normes HACCP.
• Travail en équipe avec pâtissiers, boulangers et vendeurs.

Connaissances

Pâtisserie

Viennoiserie

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Formation

CAP Pâtisserie, CAP Boulanger, CAP Boulanger-Pâtissier, BP Pâtisserie, BTM Pâtissier, Bac Pro Boulanger-Pâtissier

Description du poste

Située au cœur de Lannemezan (Hautes-Pyrénées, à proximité de Tarbes, Capvern et Bagnères-de-Bigorre) et fièrement ancrée dans la tradition artisanale française, la Boulangerie-Pâtisserie mon client recherche un(e) ou deux Pâtissier(e)s / Boulanger(e)s-Pâtissier(e)s passionné(e)s pour enrichir son équipe. L'équipe de pâtisserie est composée de 4 personnes, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, dévouée à la création de produits de haute qualité, alliant tradition et modernité.

Vos responsabilités :

• Production pâtisserie et viennoiserie : préparer, façonner et cuire une variété de produits de pâtisserie et de viennoiserie (gâteaux, entremets, tartes, chocolats, pièces montées, croissants, pains au chocolat) en respectant les recettes et les normes de qualité.
• Gestion des stocks : participer à la gestion des ingrédients et des matières premières, en veillant à la qualité et à la fraîcheur.
• Hygiène : maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes HACCP d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travail en équipe : collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe (pâtissiers, boulangers, vendeurs) pour garantir une production fluide et de qualité.

Le poste et les conditions

• Type de contrat : CDI temps plein / temps complet
• Contrat annualisé : planning stable en rotation, 1 semaine à 4 jours / 3 semaines à 5 jours (32 à 40h)
• 2 jours de repos consécutifs garantis chaque semaine
• Horaires : matin 5h – 13h ou après-midi 12h – 20h (par roulement) - 1 dimanche sur 2 ou 3
• Nuits, jours fériés et dimanches travaillés majorés
• Rémunération : selon profil et expérience dans la fourchette indiquée
• Débutant(e) accepté(e) — poste ouvert aux jeunes diplômé(e)s, apprenti(e)s en fin de contrat et profils confirmés
• Poste(s) à pourvoir : 1 à 2 (Pâtissier, Pâtissière, Commis pâtissier, Ouvrier pâtissier, Boulanger-pâtissier, Tourier)
• Prise de poste : dès que possible

Les avantages

• Indemnité repas de 6,33 € + 0,87 € par jour travaillé
• Majoration des heures de nuit, des jours fériés et des dimanches travaillés
• Plan épargne Entreprise (PEE) et plan épargne retraite (PER)
• Formations continues : progression et montée en compétences réelles sur les nouvelles tendances en boulangerie-pâtisserie
• Possibilité de participer aux créations artisanales de la maison et de progresser en interne

Débutant(e) accepté(e) : ce poste est ouvert aux titulaires d'un CAP Pâtisserie, CAP Boulanger, CAP Boulanger-Pâtissier, BP Pâtisserie, BTM Pâtissier, Bac Pro Boulanger-Pâtissier ou d'une mention complémentaire pâtisserie, ainsi qu'aux profils autodidactes motivés.

Une première expérience en pâtisserie artisanale, boulangerie-pâtisserie, hôtellerie-restauration ou en tant que commis pâtissier est un plus, mais n'est pas exigée.

Le candidat idéal fait preuve de rigueur, de précision, de créativité et de sens de l'organisation, tout en sachant travailler efficacement en équipe et en autonomie. Une réelle passion pour la boulangerie-pâtisserie artisanale et l'envie de contribuer à la réussite de l'équipe sont essentielles.