Patissier H/F

Work 2000 Saintes; La Rochelle; On-site; EUR 20,000 - 25,000; Full time

Job summary

Work 2000 Saintes recherche un pâtissier/pâtissière en rayon pâtisserie en grande surface près de La Rochelle. Vous préparez les produits du jour, veillez à la régularité des recettes et assurez une présentation soignée.

Vous travaillez avec l'équipe pour ajuster les quantités, suivre les dates, gérer les rotations et les retours éventuels, tout en respectant les règles d'hygiène et de traçabilité et en garantissant la fraîcheur des produits.

Qualifications

• Production régulière et organisation du travail en rayon pâtisserie.
• Suivi des dates et traçabilité des produits.
• Hygiène et sécurité en laboratoire et magasin.

Responsibilities

• Préparer les pâtes, crèmes et garnitures selon les recettes du point de vente.
• Cuire les produits et vérifier leur cuisson et tenue à la sortie du four.
• Décorer les pâtisseries et assurer une présentation nette.
• Mettre en rayon les produits et renouveler les présentations au fil de la journée.
• Vérifier fraîcheur, rotation et état des articles exposés.
• Signaler les besoins en matières premières et les écarts de production.

Job description

Vous aimez façonner des pâtisseries qui attirent le regard dès le rayon ? Au sein d'une grande surface, vous préparez les produits du jour, veillez à la régularité des recettes et assurez une présentation soignée. Vous travaillez avec l'équipe du rayon pour ajuster les quantités selon l'affluence, les commandes du jour et les besoins du point de vente. Le poste demande une production régulière, un suivi attentif des dates, une tenue du laboratoire propre et un rayon toujours net. Vous anticipez les ventes, limitez les ruptures et adaptez les fabrications aux priorités du jour. Vous gérez aussi les finitions, la rotation des produits et les retraits éventuels, avec un souci constant de qualité visuelle.

Vos missions s'articulent autour de la fabrication, de la mise en rayon et du suivi des stocks :

• Préparer les pâtes, crèmes et garnitures selon les recettes du point de vente.
• Cuire les produits et contrôler leur tenue à la sortie du four.
• Décorer les pâtisseries avec soin, pour garantir une présentation nette.
• Mettre en rayon les produits et renouveler les présentations au fil de la journée.
• Vérifier la fraîcheur, la rotation et l'état des articles exposés.
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Signaler les besoins en matières premières et les écarts de production.