PATISSIER F/H

Brioche Pasquier; Cerqueux; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Solution de covoiturage proposée

Résumé du poste

Brioche Pasquier cherche un(e) Pâtissier F/H pour son usine de Cerqueux, près de Cholet. Vous intervenez sur une ligne de production de pâtisseries surgelées et travaillez sous la responsabilité du Responsable de Ligne.

Vous élaborez les recettes selon le planning, respectez les règles d’hygiène et de sécurité, surveillez les machines, alimentez les lignes et réalisez des autocontrôles. Formation CAP-BEP pâtissier, esprit d’équipe et dynamisme requis.

Qualifications

• CAP-BEP Pâtissier requis.
• Intérêt pour le travail en équipe.
• Rigueur et dynamisme appréciés.

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement des machines de votre poste et les régler selon les consignes.
• Alimenter les machines en matières premières et emballage selon instructions.
• Réaliser les opérations de production dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité.
• Surveiller le déroulement du process dans la zone assignée et réagir en cas d’écart.
• Réaliser des autocontrôles, alerter et corriger les défauts d’hygiène et de qualité.
• Nettoyer et ranger le poste en suivant les procédures en place.

Connaissances

Rigueur

Dynamisme

Travail en équipe

Formation

CAP-BEP Pâtissier

Description du poste

Description du poste et Missions

Nous recherchons pour notre usine de Pâtisserie Pasquier Cerqueux, située à 20 minutes de Cholet et de Bressuire, spécialisée dans la production de pâtisseries surgelées, un(e) :

PATISSIER F/H

VOS MISSIONS :
Sous la responsabilité du Responsable de Ligne, vous intervenez en tant que pâtissier sur une ligne production qui fabrique des entremets.

Vous assurez l'élaboration des recettes produits en fonction des productions planifiées en respectant les instructions, les critères d'hygiène, de productivité, de qualité et de sécurité.

Dans ce cadre, vous :

• Assurez le bon fonctionnement des machines de votre poste de travail (mise en route et surveillance) et effectuez leur réglage en fonction des consignes données.
• Alimentez les machines en matières premières et matières emballage en fonction d’instructions données.
• Exécutez les opérations de production en respectant les règles d’hygiène, de traçabilité, et de sécurité requises.
• Surveillez le bon déroulement du process de l’ensemble de la zone à laquelle vous êtes affecté(e).
• Réalisez des autocontrôles, réagissez en cas d’écart et alerter.
• Résolvez les défauts les plus courants en matière d’hygiène, de qualité et de technique.
• Nettoyez et rangez votre poste de travail en vous référant systématiquement aux consignes et procédures mises en place.

Profil recherché

De formation CAP-BEP Pâtissier, intéressé(e) par le travail en équipe.

La rigueur et le dynamisme seront dans atouts dans votre prise de poste.

Informations utiles

Travail en équipe

Solution de covoiturage proposée