Patissier F/H

Intersud-Int; Cagnes-sur-Mer; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Intersud-Int basée à Cagnes-sur-Mer recherche un(e) pâtissier(ère) pour réaliser et mettre en valeur les produits sucrés. Vous préparerez pâtes, crèmes et bases, et contribuerez à la confection d’entremets, tartes et viennoiseries avec soin et créativité.

Le poste implique le dressage, le contrôle des cuissons et le respect des règles d’hygiène (HACCP). Une expérience en pâtisserie et une gestion des stocks seront des atouts.

Qualifications

• Connaissances en pâtisserie et techniques de base.
• Rigueur et sens de l’hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les pâtes (brisée, feuilletée, sablée, choux).
• Confectionner crèmes, garnitures et appareils de base.
• Réaliser entremets, tartes, gâteaux et viennoiseries.
• Dresser, décorer et finir les produits pâtissiers.
• Respecter recettes et fiches techniques.

Job description

Vos missions

Sous la responsabilité du chef pâtissier ou du responsable de production, vous participez à la fabrication et à la mise en valeur des produits sucrés :

• Préparation et réalisation des pâtes (brisée, feuilletée, sablée, choux…)
• Confection des crèmes, garnitures et appareils de base
• Réalisation des entremets, tartes, gâteaux et viennoiseries
• Dressage, décoration et finition des produits pâtissiers
• Respect des recettes, dosages et fiches techniques
• Gestion des cuissons et des temps de production
• Entretien du poste de travail et respect des règles d’hygiène (HACCP)
• Participation à la gestion des stocks et des matières premières