Pâtissier en industrie F/H

Traiteur; La Guerche-de-Bretagne; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

salaire de base

primes (assiduité, habillage, poste)

panier repas

mutuelle

prévorance

CSE

Job summary

Traiteur de Paris recherche un pâtissier pour l’atelier de La Guerche-de-Bretagne, près de Vitré. Vous contribuerez à la préparation des macarons et à la cuisson, en liaison étroite avec le superviseur de production.

Vous mesurerez et préparerez les ingrédients, réaliserez les mélanges et cuissons selon les recettes, en respectant les temps et les normes d’hygiène. Horaires en 2x8; CDI à pourvoir rapidement pour renforcer l’équipe.

Responsibilities

• Mesurer, préparer les ingrédients et les composants destinés aux fabrications (farine, sucre, cacao, fruits...).
• Effectuer les préparations de base par mélange ou transformation, cuire ou refroidir selon les étapes.
• Respecter les temps, les températures de cuisson et les ordres de fabrication des recettes.
• Suivre les normes de qualité des produits fabriqués ainsi que les règles de sécurité alimentaire.
• Manipuler les machines et le matériel dans les conditions normales d’utilisation et les nettoyer au besoin : pasteurisateur, four, batteur...
• Respecter les consignes de sécurité et d'hygiène.
• Possibilité d’effectuer des tâches annexes comme la découpe.
• Possibilité de venir aider ponctuellement d'autres services, ateliers.
• Remplir et transmettre les documents de suivi.
• Coordonner la préparation et l'assemblage avec les chefs d'équipe ou adjoints.
• Informer son supérieur hiérarchique de l'état d'avancement de sa ligne de production.

Job description

Dans le cadre de son développement, notre atelier de La Guerche de Bretagne (basé à proximité de Vitré(35), recrute un Pâtissier H/F pour son service préparation macarons-cuisson.

Rattaché au Superviseur de production, vos missions sont les suivantes :

• Mesurer, préparer les ingrédients et les composants destinés aux fabrications (farine, sucre, cacao, fruits...).
• Effectuer les préparations de base par mélange ou transformation, cuire ou refroidir selon les étapes.
• Respecter les temps, les températures de cuisson et les ordres de fabrication des recettes.
• Suivre les normes de qualité des produits fabriqués ainsi que les règles de sécurité alimentaire.
• Manipuler les machines et le matériel dans les conditions normales d’utilisation et les nettoyer au besoin : pasteurisateur, four, batteur...
• Respecter les consignes de sécurité et d'hygiène.
• Possibilité d’effectuer des tâches annexes comme la découpe.
• Possibilité de venir aider ponctuellement d'autres services, ateliers.
• Remplir et transmettre les documents de suivi.
• Coordonner la préparation et l'assemblage avec les chefs d'équipe ou adjoints.
• Informer son supérieur hiérarchique de l'état d'avancement de sa ligne de production.

Horaires

du lundi au vendredi.

• 1 poste en 2x8 : 0-7h30 / 3h-10h30 en alternance une semaine sur deux

Avantages

• salaire de base
• primes (assiduité, habillage, poste)
• panier repas
• mutuelle
• prévorance
• CSE

Poste à pourvoir rapidement en CDI