Pâtissier en Brigade – Desserts & Viennoiseries

Millavois; Millau; Remoto; EUR 19.000 - 23.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Millavois à Millau recrute un(e) apprenti(e) pâtissier(ère) pour rejoindre la brigade et réaliser les préparations préliminaires, préparer pâtes et crèmes, et participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous aurez à dresser et décorer selon les fiches techniques, organiser votre poste et veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, tout en apprenant les normes HACCP.

Competenze

• Rigueur, précision et organisation attendues.
• Esprit d'équipe et motivation nécessaires.
• Engagement et dynamisme pour apprendre le métier.
• Bonne gestion des tâches et sens du détail.

Mansioni

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir le poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Conoscenze

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation

Dynamisme

Descrizione del lavoro

Millavois à Millau recrute un(e) apprenti(e) pâtissier(ère) pour rejoindre la brigade et réaliser les préparations préliminaires, préparer pâtes et crèmes, et participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous aurez à dresser et décorer selon les fiches techniques, organiser votre poste et veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, tout en apprenant les normes HACCP.