Pâtissier d'Excellence – Entremets & Traiteur

Boulangerie Rebert; Sundhoffen; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Job summary

La Boulangerie Rebert recherche un·e Pâtissier·ère passionné·e pour assurer la qualité et les process des pâtisseries traiteur et viennoiseries, selon les fiches recettes.

Vous concevez et réalisez entremets et desserts, décorez et finalisez les productions, et mettez en œuvre les techniques de cuisson et de conservation. Vous accompagnez et formez les apprentis avec rigueur et esprit d’équipe.

Qualifications

• Expertise technique reconnue en pâtisserie et viennoiserie.
• Passionné(e) par la gourmandise et les finitions soignées.
• Habileté à travailler en équipe et à former des apprentis.

Responsibilities

• Conception réalisation d’entremets sucrés et desserts.
• Décoration et finition des productions.
• Conception réalisation du traiteur salé et sucré.
• Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson.
• Utilisation des différentes techniques de conservation.
• Utilisation optimale des matériels et équipements.
• Accompagnement et formation de nos apprentis.

Skills

Conception entremets

Décoration desserts

Techniques de cuisson

Tools

Matériel pâtisserie

Job description

La Boulangerie Rebert recherche un·e Pâtissier·ère passionné·e pour assurer la qualité et les process des pâtisseries traiteur et viennoiseries, selon les fiches recettes.

Vous concevez et réalisez entremets et desserts, décorez et finalisez les productions, et mettez en œuvre les techniques de cuisson et de conservation. Vous accompagnez et formez les apprentis avec rigueur et esprit d’équipe.