Pâtissier Créatif – Desserts, Entremets & Finitions

Camo Groupe; Lexy; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La boulangerie-pâtisserie recherche un PÂTISSIER H/F au sein de l'équipe Metz Agroalimentaire. Vous préparerez et réaliserez les pâtisseries, entremets et desserts, réaliserez les pâtes, crèmes et garnitures selon recettes, et assurerez le montage, la finition et la décoration des produits.

Vous contrôlez la qualité et la fraîcheur des fabrications, respectez les fiches techniques et les règles d'hygiène et sécurité alimentaire. Vous gérez les stocks et le nettoyage des postes et locaux.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les pâtisseries, entremets et desserts
• Réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et appareils selon les recettes
• Assurer le montage, la finition et la décoration des produits
• Contrôler la qualité, fraîcheur et conformité des préparations
• Respecter les fiches techniques, recettes et consignes de production
• Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins en réapprovisionnement
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer, ranger et entretenir le matériel, les surfaces de travail et locaux

Description du poste

La boulangerie-pâtisserie recherche un PÂTISSIER H/F au sein de l'équipe Metz Agroalimentaire. Vous préparerez et réaliserez les pâtisseries, entremets et desserts, réaliserez les pâtes, crèmes et garnitures selon recettes, et assurerez le montage, la finition et la décoration des produits.

Vous contrôlez la qualité et la fraîcheur des fabrications, respectez les fiches techniques et les règles d'hygiène et sécurité alimentaire. Vous gérez les stocks et le nettoyage des postes et locaux.