Pâtissier d'Excellence en Laboratoire & Qualité

Pierre Hermé; France; Hybride; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

La Maison Pierre Hermé Paris recherche un Ambassadeur de marque et Pâtissier pour garantir la qualité des productions en laboratoire et renforcer l’image du savoir-faire de la Maison.

Vous appliquerez les fiches techniques, assurerez le traçage des recettes via Gourmet et participerez à l’assemblage des créations, tout en respectant les règles d’hygiène et les standards qualité, et en accompagnant les nouveaux collaborateurs.

Qualifications

• Diplômé d’un CAP/MC/BTM ou équivalent et connaissance des matières premières.
• Maîtrise des techniques de base de pâtisserie et respect des normes d’hygiène.

Responsabilités

• Assure la finition des créations selon les fiches techniques.
• Effectue le nettoyage des postes et respecte les règles d’hygiène du laboratoire.
• Assure la traçabilité des recettes et la gestion des stocks via Gourmet.

Connaissances

Pâtisserie de base

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Formation

CAP/MC/BTM ou équivalent

Outils

Gourmet logiciel

Description du poste

La Maison Pierre Hermé Paris recherche un Ambassadeur de marque et Pâtissier pour garantir la qualité des productions en laboratoire et renforcer l’image du savoir-faire de la Maison.

Vous appliquerez les fiches techniques, assurerez le traçage des recettes via Gourmet et participerez à l’assemblage des créations, tout en respectant les règles d’hygiène et les standards qualité, et en accompagnant les nouveaux collaborateurs.