Pâtissier Créatif en Laboratoire – Qualité & Hygiène

Abalone-Ressources-Humaines; La Teste-de-Buch; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Job summary

Abalone La Teste-de-Buch recherche un Pâtissier F/H pour intégrer son laboratoire et réaliser les productions pâtissières dans le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène.

Vous serez en charge des préparations, dosages et finitions, participerez à la planification quotidienne et veillerez à la propreté du poste. CAP pâtisserie exigé ou expérience équivalente; une expérience en tourage serait un plus.

Qualifications

• CAP pâtisserie exigé ou expérience équivalente dans le domaine.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Expérience souhaitable en tourage si possible.

Responsibilities

• Réaliser les préparations pâtissières: entremets, glaçages, crèmes et montages.
• Sélectionner et doser les ingrédients nécessaires.
• Respecter les fiches techniques et les consignes de fabrication.
• Assurer une production régulière en fonction des besoins et des commandes.
• Participer à la planification et à l’organisation de la production.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité.
• Assurer l’entretien du poste et du matériel et limiter les pertes.

Skills

Techniques de pâtisserie

Rigueur et organisation

Education

CAP pâtisserie

Job description

Abalone La Teste-de-Buch recherche un Pâtissier F/H pour intégrer son laboratoire et réaliser les productions pâtissières dans le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène.

Vous serez en charge des préparations, dosages et finitions, participerez à la planification quotidienne et veillerez à la propreté du poste. CAP pâtisserie exigé ou expérience équivalente; une expérience en tourage serait un plus.