PATISSIER F/H

Abalone-Ressources-Humaines; La Teste-de-Buch; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Job summary

Abalone La Teste-de-Buch recherche un Pâtissier F/H pour intégrer son laboratoire et réaliser les productions pâtissières dans le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène.

Vous serez en charge des préparations, dosages et finitions, participerez à la planification quotidienne et veillerez à la propreté du poste. CAP pâtisserie exigé ou expérience équivalente; une expérience en tourage serait un plus.

Qualifications

• CAP pâtisserie exigé ou expérience équivalente dans le domaine.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Expérience souhaitable en tourage si possible.

Responsibilities

• Réaliser les préparations pâtissières: entremets, glaçages, crèmes et montages.
• Sélectionner et doser les ingrédients nécessaires.
• Respecter les fiches techniques et les consignes de fabrication.
• Assurer une production régulière en fonction des besoins et des commandes.
• Participer à la planification et à l’organisation de la production.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité.
• Assurer l’entretien du poste et du matériel et limiter les pertes.

Skills

Techniques de pâtisserie

Rigueur et organisation

Education

CAP pâtisserie

Job description

Recrutement / Intérim & bureaux de placement

Abalone La Teste-de-Buch recherche un Pâtissier F/H pour rejoindre une équipe dynamique et conviviale. Au sein du laboratoire, vous participerez à la réalisation des différentes productions pâtissières tout en veillant au respect des normes de qualité et d’hygiène. Vos missions principales seront les suivantes :

• Réaliser les préparations pâtissières : entremets, glaçages, crèmes, montages et finitions
• Sélectionner, préparer et doser les ingrédients nécessaires à la fabrication des produits
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les consignes de fabrication
• Assurer une production régulière en fonction des besoins du magasin et des commandes clients
• Participer à la planification et à l’organisation de la production quotidienne
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
• Veiller à l’entretien et au nettoyage du poste de travail ainsi que du matériel utilisé
• Contribuer au bon fonctionnement du laboratoire en limitant les pertes et le gaspillage

Vous intégrerez un environnement de travail agréable où votre savoir-faire, votre créativité et votre sens de l’organisation seront pleinement valorisés.

Profil recherché

Vous êtes une personne méthodique, rigoureuse et organisée dans votre travail. Vous maîtrisez les techniques de fabrication et de transformation en pâtisserie et savez travailler dans le respect des normes de qualité et d’hygiène. Dynamique et impliqué(e), vous faites preuve d’enthousiasme au quotidien et savez vous adapter au rythme ainsi qu’aux exigences du laboratoire. Vous êtes titulaire au minimum d’un CAP Pâtisserie, ou justifiez d’une expérience professionnelle équivalente dans le domaine. Votre rigueur ainsi que le soin apporté à votre travail seront des qualités essentielles pour réussir au sein de notre entreprise cliente. Une expérience en tourage serait un véritable plus.

Description de l'entreprise

Intérim, CDD-CDI, Formation, quelle que soit votre personnalité, vos compétences, on a un Job pour vous ! Vous ne connaissez pas Abalone ? C’est un réseau de 69 agences en France et en Europe : assez grand pour être solid, mais pas trop pour garder ce qui fait notre force — le service et la proximité. Tous les postes proposés par Abalone sont ouverts aux personnes en situation de handicap.