Pâtissier Créatif – Desserts d'Excellence en Collectivité

Scalers; Saclay; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Scalers recrute un pâtissier passionné pour intégrer une équipe dynamique dédiée à la restauration collective. Vous serez en charge de réaliser desserts et pâtisseries de qualité, tout en respectant les cartes et menus à renouveler. Vous garantissez présentation soignée, respect des coûts et de l'hygiène HACCP.

Intégrer un environnement convivial et stimulant, avec collaboration étroite avec l'équipe de cuisine et les convives. Poste à pourvoir en région Île-de-France.

Formación

• Pâtissier passionné recherché pour intégrer une équipe.
• Préparer et réaliser les desserts et préparations sucrées quotidiennes.
• Élaborer des pâtisseries variées: gâteaux, tartes, entremets.
• Assurer la production dans les délais et les quantités.
• Participer à l'élaboration des cartes et menus.
• Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats.
• Gérer stocks et commandes, limiter le gaspillage.
• Respecter fiches techniques, grammages et coûts.
• Garantir HACCP et hygiène/sécurité.
• Assurer nettoyage et rangement du matériel et espace.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine.

Responsabilidades

• Préparer et réaliser les desserts et pâtisseries selon le plan de production.
• Veiller à la présentation et à la régularité des desserts servis.
• Gérer les stocks et les commandes des matières premières.
• Respecter les fiches techniques et les coûts de production.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour un service fluide et de qualité.

Descripción del empleo

Scalers recrute un pâtissier passionné pour intégrer une équipe dynamique dédiée à la restauration collective. Vous serez en charge de réaliser desserts et pâtisseries de qualité, tout en respectant les cartes et menus à renouveler. Vous garantissez présentation soignée, respect des coûts et de l'hygiène HACCP.

Intégrer un environnement convivial et stimulant, avec collaboration étroite avec l'équipe de cuisine et les convives. Poste à pourvoir en région Île-de-France.