Pâtissier Créatif & Autonome – Desserts d'Exception

Manpower; Génelard; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Manpower Montceau les Mines recherche pour son client dans l'agroalimentaire un Pâtissier (H/F). Vous préparerez et réaliserez les pâtisseries, entremets, tartes et desserts proposés à la vente, en suivant recettes et dosages avec autonomie et minutie.

Vous avez un CAP Pâtissier ou équivalent et idéalement une première expérience en pâtisserie artisanale. Horaires matinaux, travail en équipe et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire seront au cœur du poste.

Qualifications

• CAP Pâtissier ou équivalent exigé.
• Première expérience en pâtisserie artisanale souhaitée.
• Maîtrise des bases: pâtes, crèmes, mousses, entremets, tartes, gâteaux.
• Capacité à suivre les recettes et dosages avec précision.
• Autonomie, minutie et sens de l'organisation.
• Bonne présentation et esprit d'équipe.
• Disponibilité pour horaires matinaux.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les pâtisseries, entremets, tartes, gâteaux et desserts proposés à la vente.
• Réaliser les pâtes, crèmes, ganaches, mousses et garnitures selon les recettes.
• Assurer la cuisson et contrôler la qualité.
• Montage, décoration et finitions avant la mise en vente.
• Préparer des commandes particulières : anniversaires, événements, réceptions.
• Respecter recettes, dosages et méthodes de fabrication.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation.
• Organiser le poste de travail et anticiper les productions.
• Entretien du laboratoire et du matériel.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler les matières premières et participer à la gestion des stocks.

Connaissances

Pâtisserie artisanale

Rigueur

Organisation

Créativité

Formation

CAP Pâtissier ou équivalent

Description du poste

Manpower Montceau les Mines recherche pour son client dans l'agroalimentaire un Pâtissier (H/F). Vous préparerez et réaliserez les pâtisseries, entremets, tartes et desserts proposés à la vente, en suivant recettes et dosages avec autonomie et minutie.

Vous avez un CAP Pâtissier ou équivalent et idéalement une première expérience en pâtisserie artisanale. Horaires matinaux, travail en équipe et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire seront au cœur du poste.