Pâtissier Senior Créatif & Autonome – Production et Vitrine

MEDINA; Choisy-le-Roi; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

MEDINA recherche un pâtissier(pâtissière) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe à Choisy-le-Roi. Vous maîtrisez l’ensemble des techniques de pâtisserie et serez autonome sur la production complète, de la pâte à la mise en vitrine.

Vous avez 10 à 15 ans d'expérience et une formation CAP/BEP Pâtisserie, avec une connaissance HACCP et une capacité à travailler en équipe et en autonomie. Le poste est en CDI et nécessite travail en journée, week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience confirmée de 10 à 15 ans en pâtisserie.
• Formation CAP/BEP Pâtisserie (BTM ou BM apprécié).
• Polyvalence, rigueur et sens du détail et de l'organisation.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et cuire l'ensemble de la gamme de pâtisseries et viennoiseries.
• Créer des recettes et proposer de nouveaux produits selon les saisons.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de matières premières.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la présentation et la mise en valeur des produits en vitrine.
• Encadrer et former les apprentis ou commis pâtissiers.

Connaissances

Doser ingrédients culinaires

Montage et décoration pâtissiers

Connaissances farines et additifs

Formation

CAP/BEP Pâtisserie

BTM ou BM apprécié

Description du poste

MEDINA recherche un pâtissier(pâtissière) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe à Choisy-le-Roi. Vous maîtrisez l’ensemble des techniques de pâtisserie et serez autonome sur la production complète, de la pâte à la mise en vitrine.

Vous avez 10 à 15 ans d'expérience et une formation CAP/BEP Pâtisserie, avec une connaissance HACCP et une capacité à travailler en équipe et en autonomie. Le poste est en CDI et nécessite travail en journée, week-ends et jours fériés.