Pâtissier

Maison Mulot; Pantin; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Mulot à Paris recherche un pâtissier ou une pâtissière pour rejoindre le laboratoire de production en CDD à temps plein. Vous participez à la fabrication des pâtisseries classiques et des créations signatures, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.

Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, organisez votre poste et gérez les matières premières.

Qualifications

• Participer à la fabrication des pâtisseries classiques et des créations signatures.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organisation du poste de travail et gestion des matières premières.
• Contribuer à l’évolution des gammes en fonction de la saisonnalité des produits.

Responsabilités

• Fabriquer les pâtisseries classiques et les créations signature de la Maison.
• Produire gâteaux et viennoiseries dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en étroite collaboration avec les autres pâtissiers pour une production régulière et une présentation soignée en boutique.

Connaissances

Pâtissier / Pâtissière

Description du poste

Description de l'entreprise

Depuis plus de quarante ans, Maison Mulot régale les Parisiens et les gourmets de passage au cœur de Saint-Germain-des-Prés. Réputée pour ses grands classiques (macarons, fraisier, millefeuille, kouglof) et ses créations signatures comme l’Amarylis, elle propose une large gamme de pâtisseries, pains, viennoiseries, plats salés, tourtes, salades et pièces cocktail, au rythme des saisons.

Description du poste

Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière pour rejoindre l’équipe de Maison Mulot à Paris, dans le cadre d’un poste à temps plein en CDD au sein du laboratoire de production. Au quotidien, vous participez à la fabrication des pâtisseries classiques et des créations signatures de la Maison, ainsi qu’à la production de gâteaux, viennoiseries, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité. Vous veillez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, à l’organisation du poste de travail et à la bonne gestion des matières premières. Vous contribuez à l’évolution des gammes en proposant des idées créatives, en accord avec l’identité de la Maison et la saisonnalité des produits. Vous travaillez en étroite collaboration avec les autres pâtissiers pour assurer une production régulière et une présentation soignée des produits en boutique.